Biglaang pagsusulit! Naaalala mo ba kung ano a chutney? Yan! Ang chutney ay isang uri ng compote ng prutas o gulay na niluto sa isang halaya ng suka, asukal at pampalasa. Ito ay madalas na ginagamit bilang isang dekorasyon para sa inihaw o inihaw na karne o mga pinggan ng isda. Ang mga chutney ay malakas sa mga aroma at lasa, kaya nagsisilbi sila sa kanilang sarili bilang isang pandagdag sa isda o karne na niluto nang walang maraming sangkap kaysa sa kaunting langis, sabaw o asin.

chutney ng mangga

Resipe ng print

Hindi ka pa nakakasubok ng chutney? Sa recipe na ito mayroon kang perpektong pagkakataon na gawin ito

Angela

Kusina: tradicional
Uri ng resipe: mga sarsa
Mga Paghahain: 8

Kabuuang oras:

Sangkap

500 gr. pulp ng mangga
175 gr. ng sibuyas
100 gr. karot
50 gr. ng Apple
50 gr. Ng langis ng oliba
100 ML suka (Sherry, raspberry, apple ...)
100 ML puting alak (semi-dry o prutas)
50 ML ng tubig, 150 gr. ng asukal
Mga sari-saring pampalasa sa panlasa (cinnamon stick, cardamom, cloves, luya, cumin, turmeric, coriander seed, pepper ...)
asin

Paghahanda

Pinong tumaga ang mga sibuyas at karot. Igisa ang mga ito ng ilang minuto sa isang kasirola na may mainit na mantika.
Pinutol din namin ang mansanas at mangga na napakaliit at idinagdag ito sa kasirola.
Idagdag ang asukal, suka, alak, tubig at pampalasa at asin nang bahagya.
Lutuin ang chutney sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa magkaroon ito ng texture ng jam.
Ibuhos ito sa isang isterilisadong garapon, takpan ito at hayaang lumamig nang baligtad.

Larawan: Fast food

Recetín

Ang mangga chutney, pinalamutian ng matamis at maasim na prutas

chutney ng mangga

Sangkap

Paghahanda

Iwanan ang iyong puna Ikansela ang tugon