Name: Seafood cream para sa Pasko
Yield: 6
Cuisine: tradicional
Ingredients: 500 gr ng mussels; 300 gr ng mga hake fillet; 200 gr ng monkfish; 300 gr ng mga prawn; Ilang mga thread ng safron; 80 ML langis ng oliba; 50 ML na brandy; 200 ml ng tubig; 1 clove ng bawang; 100 gr ng sibuyas; 200 gr ng natural na durog na kamatis; 100 ML ng likidong cream.; Asin; Pimienta

Ang Pasko at naghahanap na kami ng mga masasarap na resipe upang sorpresahin sa kapaskuhan. Kaya't iniiwan kita ng isang seafood cream na masarap at perpekto para sa mga petsang ito. At ang pinakamahalaga .... Hindi mahirap ihanda ito!

Seafood cream para sa Pasko

Resipe ng print

Malapit na ang Pasko at nagsisimula na kaming maghanap ng mga masaganang recipe para sorpresahin sa mga Christmas party. Kaya't iniiwan ko sa iyo ang isang seafood cream na masarap

Angela

Kusina: tradicional
Uri ng resipe: mga cream
Mga Paghahain: 6

Kabuuang oras:

Sangkap

500 gr ng mussels
300 gr ng mga hake fillet
200 gr ng monkfish
300 gr ng mga prawn
Ilang mga thread ng safron
80 ML langis ng oliba
50 ML na brandy
200 ml ng tubig
1 clove ng bawang
100 gr ng sibuyas
200 gr ng natural na durog na kamatis
100 ML ng likidong cream.
Asin
Pimienta

Paghahanda

Inihahanda muna namin ang fumet, at para dito, inilalagay namin sa isang kasirola ang mga tahong, ang mga spine at ulo ng monkfish, at ang mga shell ng mga hipon kasama ang ilang mga safron thread.
Lutuin ang lahat sa loob ng 20 minuto. Lumusot kami at iniiwan itong nakareserba.
Sa isang kasirola gagawin nating concentrate ang hipon. Upang gawin ito, naglalagay kami ng 30 ML ng langis ng oliba at kapag ito ay mainit, idinagdag namin ang mga ulo ng mga hipon. Nahihilo namin sila at pinipiga upang mailabas nila ang lahat ng katas. Idagdag ang brandy at konting fumet. Hayaang maluto ng ilang minuto nang magkasama. Salain, at ireserba ang sabaw na lumabas.
Sa isang kasirola, iprito ang mga gulay na may kaunting olive oil. Upang gawin ito, idagdag namin ang leek, bawang, sibuyas at natural na durog na kamatis, na may kaunting asin at isang pakurot ng asukal. Hayaang maluto ang lahat sa katamtamang init ng mga 5 minuto.
Sa isang kasirola idagdag ang sarsa, ang concentrate ng hipon, ang nakareserbang fumet at ang mga tahong. Kapag mainit na, ilagay ang hake, monkfish at hipon, mag-iwan ng kaunti para palamuti, hayaang maluto ang lahat ng ilang minuto at alisin ang sabaw.
Dinurog namin ang lahat sa tulong ng isang blender o robot ng kusina, at naglalagay kami ng isang maliit na cream dito. Timplahan ito ng asin at paminta at hayaang matapos itong maluto sa napakababang apoy ng mga 8 minuto.
Pagkatapos ng oras na iyon, muli naming gilingin ang lahat, at kung nakita namin na ang cream ay naging napakakapal, nagdaragdag kami ng kaunting sabaw.
Palamutihan ng ilang mga prawn at ilang piraso ng monkfish.

Samantalahin!

Recetín

Seafood cream para sa Pasko