El Dulce de leche, kilala rin bilang manjar, arequipe o cajeta, ay isang tradisyonal na resipe mula sa Latin America at lubos na pinahahalagahan sa mga maliliit na bata sa bahay. Para sa marami, ito ay hindi mapaglabanan isang tukso tulad ng tsokolate. Ang souffle na ito ay magagalak sa mga bata at matanda. Pinakamaganda kunin itong sariwa mula sa oven kaya't hindi ka mawawalan ng hangin at masisiyahan sa lahat ng kalambutan nito.

Dulce de leche soufflé

Resipe ng print

Ang dulce de leche soufflé na ito ay isang katangi-tanging dessert at medyo madaling gawin. Lahat ng nasa bahay ay gustong ulitin

Angela

Kusina: tradicional
Uri ng resipe: dessert
Mga Paghahain: 8

Kabuuang oras:

Sangkap

Para sa dulce de leche:

isang lata (400ml) evaporated milk
isang lata (400 ml) ng condensed milk
8 yolks ng itlog
100 gr. Ng harina.

Para sa meringue: 200 ML ng port

100 gr. ng asukal
4 na puti ng itlog
ground cinnamon para palamutihan

Paghahanda

Ilagay ang condensed at evaporated milk sa isang kaldero (may makapal na ilalim), sa mahinang apoy at patuloy na haluin gamit ang kahoy na kutsara para hindi dumikit.
Kapag lumapot na ito (humigit-kumulang 1 oras), tanggalin ito sa apoy, hayaan itong mag-init at idagdag ang mga pula ng itlog nang paisa-isa, haluin nang masigla gamit ang kutsara.
Susunod, idagdag namin ang harina (sifted) at ihalo sa isang spatula na may mga paggalaw ng enveloping
Hiwalay, sa isang palayok, naghahanda kami ng isang syrup na may port at asukal, na nag-iingat na huwag masunog ito.
Pinapayagan namin ang pag-uugali.
Sa isa pang lalagyan, pinalo namin ang mga puti at unti-unting idinagdag ang syrup sa anyo ng isang sinulid hanggang sa makakuha kami ng isang solidong meringue.
Kaagad pagkatapos, hinahalo namin ang dalawang paghahanda gamit ang spatula nang paunti-unti, na may mga paggalaw na bumabalot upang hindi makatakas ang hangin.
Pagkatapos, pinupuno namin ang ilang mga indibidwal na hulma para sa soufflé na dati naming pinahiran ng mantikilya at binuburan ng harina.
Ipinakilala namin ang kuwarta hanggang sa tatlong quarter ng amag
Sa wakas, dinala namin ang mga ito sa preheated oven sa 180º C sa loob ng 10 minuto.
Kung ninanais, ihain ang mga ito na may giniling na kanela sa itaas.

Larawan: zencancook

Recetín

Dulce de leche soufflé