Mga steak ng karne ng baka na may dalawang garnish ng mansanas

Paghahanda

1. Upang ihanda ang katas, magsisimula kami sa pamamagitan ng pagbabalat ng mga patatas at paghiwa sa mga parisukat. Lutuin ang mga ito sa kumukulong inasnan na tubig hanggang malambot. Mga 3 minuto bago alisin ang mga patatas, nagdaragdag kami ng 1 binalatan at tinadtad din na mansanas sa pinakuluang patatas.

2. Patuyuin at i-mash gamit ang isang tinidor hanggang sa maging katas ang patatas at mansanas.

3. Paghaluin ng ilang kutsarang mantikilya, kaunting asin, paminta at cream o gatas hanggang makuha mo ang ninanais na texture para sa purée.

4. Gupitin ang natitirang dalawang mansanas sa kalahati, alisin ang core at gupitin ang mga ito sa kalahating buwan.

5. I-iron ang mansanas sa isang kawali na may mantikilya sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang.

6. Budburan ng asukal sa loob ng ilang minuto bago alisin ang mga mansanas mula sa apoy upang sila ay mag-caramelize.

7. Ginagawa namin ang mga fillet na turn at i-on ang isang kawali o grill na may isang maliit na langis, pagdaragdag ng asin sa huling sandali upang maiwasan ang pagkawala ng kanilang mga juice.