Flan à l'orange: isang napaka-creamy orange flan

Ibinahagi ko ang resipe na ito mula sa french orange flan. Sa panahon ngayon, nagbebenta sila ng pasteurized egg yolks at puti sa merkado, na lubhang kapaki-pakinabang para sa pagluluto sa hurno. Dumating sila sa maliliit na garapon kasama ang kanilang mga metro at ito ay komportable. Malinaw na maaari mong gamitin ang "totoong" mga itlog, at sa kasong ito, dahil ginagamit lamang namin ang mga yolks, i-save ang mga puti para sa ilang mga meringue o idagdag ang mga ito sa isang omelette (gumamit ng dalawang puti para sa bawat itlog at bibigyan mo ito ng hindi kapantay na kalambutan at mas kaunti kolesterol). Samahan ang panghimagas na ito ng mga pulang prutas at cream kung gusto mo ito.

Flan à l'orange: isang napaka-creamy orange flan

Resipe ng print

Ibinabahagi ko ang recipe na ito para sa French orange flan na masarap

• Angela

• Kusina: tradicional
• Uri ng resipe: dessert
• Mga Paghahain: 8

• Kabuuang oras:

Sangkap

• 95 g ng asukal
• 150 g ng mga yolks
• 150 g ng pinong harina ng mais (cornstarch)
• 300 g orange juice
• 300 g ng likidong cream
• 20 g glucose
• Liquid na kendi para sa amag

Paghahanda

1. Painitin ang oven sa 170ºC.

2. Kasing simple ng, paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking mangkok. Magagawa natin ito sa pamamagitan ng kamay gamit ang mga tungkod o may panghalo.

3. Ilagay ang karamelo sa ilalim ng amag (o mga indibidwal na amag). Ibuhos ang pinaghalong itlog at cream sa nasabing amag; lutuin sa isang bain-marie sa oven sa 170º C sa loob ng isang oras.

4. Hayaang lumamig at alisin ang amag.

5. Palamutihan ng mga pulang berry at whipped cream, halimbawa.

Larawan: delicook