(9 boto)
Loading ...
Sa lutuing catalan Ang mga recipe ng dagat at bundok ay tipikal, kung saan ang mga lokal na produkto at produkto ng dagat ay pinagsama sa isang hindi kapani-paniwalang magandang resulta. Ang isa sa mga pinakakilalang resipe ay ang mga bola-bola na may cuttlefish, karaniwang ginagawa ito ng aking ama at masarap sila. Hihilingin ko sa kanya na ipasa sa akin ang resipe balang araw upang ibahagi sa iyo.
Sa linggong ito nais kong gumawa ng mga bola-bola at nais ko ang kombinasyon ng dagat at mga bundok, ngunit wala akong cuttlefish, kaya sa mga sangkap na mayroon ako sa bahay ay ginawa ko ito meatballs na may mga kabute at prawns na naging masarap at napakayaman.
Mga meatball na may mga kabute at prawn
Isang kombinasyon na maaaring mukhang nakakagulat, ngunit ito ay masarap.
- Barbara Gonzalo
- Kusina: espanyol
- Uri ng resipe: karne
- Mga Paghahain: 3-4
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 300 gr. tinadtad na karne (para sa mga bola-bola ay karaniwang ginagamit ko ang isang halo ng karne ng baka na may isang maliit na baboy, ngunit maaari mong gamitin ang isa na iyong pinaka gusto)
- 20 gr. tinapay na binasa sa kaunting gatas
- 1 huevo
- 1 clove ng bawang
- perehil
- harina
- langis ng oliba
- 150 gr. ng sibuyas
- 80 gr. kabute
- 8 prawn
- 1/2 baso ng puting alak
- 2 kutsarang sarsa ng kamatis
- asin
- paminta
Paghahanda
Ilagay ang bawang, isang dakot ng perehil, ang itlog at ang tinapay na babad sa gatas sa isang mincer. Tumaga hanggang sa magkaroon tayo ng isang homogenous na halo.
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang lalagyan, patikimin at tikman ang halo na inihanda lamang namin sa itaas.
Paghaluin nang maayos sa iyong mga kamay o sa tulong ng isang tinidor hanggang sa maisama ang lahat ng mga sangkap.
Gamit ang mass ng karne na inihanda namin, bumuo ng mga bola para sa mga bola-bola at harina.
Pagprito sa isang kawali na may maraming maiinit na langis. Nakareserba
Alisin ang isang maliit na langis mula sa kawali kung nakita natin na maraming.
Sa parehong langis na ginamit upang iprito ang mga bola-bola, lutuin ang makinis na tinadtad na sibuyas.
Kapag ang sibuyas ay nagsimulang maging transparent idagdag ang mga kabute na pinutol sa mga piraso at ang mga peeled prawns. Igisa para sa 3 o 4 na minuto.
Idagdag ang pritong kamatis at bigyan ito ng isang liko upang maaari itong ihalo nang husto sa natitirang mga sangkap.
Idagdag ang puting alak at lutuin ang 2 o 3 minuto sa sobrang init upang ang alkohol ay sumingaw.
Pagkatapos ay ilagay ang mga bola-bola na inilalaan namin sa kawali o kaserol at magluto ng isa pang 5-10 minuto sa katamtamang mababang init upang ang mga bola-bola ay natapos at makuha ang mga lasa ng sarsa.
Kung nakikita mo na ang sarsa ay masyadong makapal para sa iyong panlasa, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa huling minuto ng pagluluto.
