Melba peach, isang dessert na may kasaysayan

Ang melba peach ay isang madaling dessert ngunit may isang kasaysayan na bumalik sa higit sa isang siglo. Inialay ni Chef Escoffier ang masarap na sorbetes na ito sa soprano na si Madame Melba noong siya ay nananatili sa London Savoy Hotel, kung saan pinatakbo ni Escoffier ang kusina. Isang gabi, dumalo sa isang pagtatanghal ng soprano, nagulat si Escoffier kay Madamme Melba upang ipakita ang kanyang paghanga.

Kinabukasan, dumalo si Madame Melba sa restawran ni Escoffier kasama ang ilang mga kaibigan at inihain sila sa isang malaking plato ng isang sisne na inukit mula sa isang malaking bloke ng yelo sa pagitan ng kaninong mga pakpak na inilagay niya ang mga milokoton na may vanilla ice cream. Maya-maya pa, nagkita silang dalawa ulit sa Ritz Hotel sa Paris at, habang nag-uusap, sinabi niya sa kanya na naalala niya pa ang sikat na panghimagas. Ngunit alam ni Escoffier na may kulang. Sa pagbubukas ng Carlton Hotel sa London, binago ng chef ang dessert at inialay niya ito sa sikat na mang-aawit na pinangalanan itong Peach Melba, pagkatapos magdagdag ng isang mabango at mabangong sarsa ng mga sariwang raspberry.

Ang dessert na ito ay napakabilis gawin, maaari pa rin natin itong gawin sa mga nakahandang sangkap tulad ng raspberry jam, sobrang ice cream at mga de-latang peach.

Melba Peaches

Resipe ng print

Bagama't ito ay napakadaling panghimagas na gawin, ang Melba Peaches ay may maraming kasaysayan sa likod ng mga ito at ang kanilang lasa ay masarap. Sige at subukan ang mga ito

• Angela

• Kusina: tradicional
• Uri ng resipe: dessert
• Mga Paghahain: 8

• Kabuuang oras:

Sangkap

• 8 na mga milokoton
• 250 gr ng mga nakapirming raspberry
• 2 kutsara ng asukal
• 4 scoops ng vanilla ice cream

Paghahanda

1. Ginagawa namin ang sarsa ng Melba sa pamamagitan ng pagdurog ng mga raspberry kasama ng asukal at kaunting tubig.

2. Hinahain namin ang dessert sa pamamagitan ng paglalagay ng isang scoop ng ice cream bawat tao, sa tabi ng peach halves at tinatakpan ng raspberry puree.

3. Nagsisilbi agad kami.

Larawan: Alam na kumain