Melba peach, isang dessert na may kasaysayan

Sangkap

  • 8 na mga milokoton
  • 250 gr ng mga nakapirming raspberry
  • 2 kutsara ng asukal
  • 4 scoops ng vanilla ice cream

Ang melba peach ay isang madaling dessert ngunit may isang kasaysayan na bumalik sa higit sa isang siglo. Inialay ni Chef Escoffier ang masarap na sorbetes na ito sa soprano na si Madame Melba noong siya ay nananatili sa London Savoy Hotel, kung saan pinatakbo ni Escoffier ang kusina. Isang gabi, dumalo sa isang pagtatanghal ng soprano, nagulat si Escoffier kay Madamme Melba upang ipakita ang kanyang paghanga.

Kinabukasan, dumalo si Madame Melba sa restawran ni Escoffier kasama ang ilang mga kaibigan at inihain sila sa isang malaking plato ng isang sisne na inukit mula sa isang malaking bloke ng yelo sa pagitan ng kaninong mga pakpak na inilagay niya ang mga milokoton na may vanilla ice cream. Maya-maya pa, nagkita silang dalawa ulit sa Ritz Hotel sa Paris at, habang nag-uusap, sinabi niya sa kanya na naalala niya pa ang sikat na panghimagas. Ngunit alam ni Escoffier na may kulang. Sa pagbubukas ng Carlton Hotel sa London, binago ng chef ang dessert at inialay niya ito sa sikat na mang-aawit na pinangalanan itong Peach Melba, pagkatapos magdagdag ng isang mabango at mabangong sarsa ng mga sariwang raspberry.

Ang dessert na ito ay napakabilis gawin, maaari pa rin natin itong gawin sa mga nakahandang sangkap tulad ng raspberry jam, sobrang ice cream at mga de-latang peach.

Paghahanda

Ginagawa namin ang sarsa ng Melba sa pamamagitan ng pagdurog ng mga raspberry kasama ang asukal at kaunting tubig. Naghahain kami ng dessert sa pamamagitan ng paglalagay ng isang scoop ng ice cream bawat tao, sa tabi ng peach halves at takpan ang raspberry puree. Nagsisilbi agad kami.

Larawan: Alam na kumain

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

Maging una sa komento

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish.

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.