(19 boto)
Loading ...
Ngayon ay ibinabahagi ko sa iyo ang isang resipe na gusto namin sa bahay, ilan mga pisngi ng veal sa sarsa. Sa kasong ito sa isang sarsa na may pulang alak at masarap.
La pisngi ng pisngi Ito ay isang piraso ng karne na marahil sa panahong ito ay mas mababa ang pagtanggap kaysa sa iba pang mga piraso, ngunit sa palagay ko, bilang karagdagan sa hindi pagiging mahal, sa sandaling luto ito ay isang palabas para sa malambing y pinagmahal nananatili iyon.
Ang mga pisngi na ito ay maaaring sinamahan ng inihurnong patatas na may gulay, De inihaw na potatos, chips, A lutong bahay na mashed patatas o kahit ilang puting bigas. Sa garnish na iyon gumawa ka ng isang kumpletong plato para sa tanghalian.
Veal cheeks sa sarsa
Masiyahan sa hindi kapani-paniwala na pagkakayari ng mga pisngi ng pang-veal sa resipe na ito.
- Barbara Gonzalo
- Kusina: espanyol
- Uri ng resipe: karne
- Mga Paghahain: 2-3
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 500 gr. ng veal cheeks
- 100 gr. ng sibuyas
- Karot 1
- 2 cloves ng bawang
- 250 gr. sabaw ng karne
- Langis ng oliba
- Thyme
- Romero
- 1 bay leaf
- Asin
- Pimienta
- Flour
Paghahanda
Linisin nang mabuti ang mga pisngi ng pisngi, inaalis ang balat na sumasakop sa kanila. Karaniwan kong hinati ang mga ito sa kalahati, ngunit kung mas gusto mo maiiwan mo silang buo.
Timplahan ang mga pisngi at gaanong harina ang mga ito.
Sa isang kasirola na may langis, iselyo ang mga pisngi sa sobrang init. Nakareserba
I-chop ang sibuyas at karot at poach sa parehong kawali kasama ang dahon ng bay.
Kapag nagsimulang maging malambot ang mga gulay, idagdag ang mga pisngi na inilalaan namin at ang pulang alak.
Magdagdag din ng isang maliit na tim at rosemary upang tikman at lutuin sa daluyan ng init ng halos 10 minuto upang ang alkohol sa alak ay sumingaw.
Pagkatapos ay idagdag ang sabaw ng karne at lutuin ng halos 30 minuto na may takip na kawali.
Baligtarin ang mga pisngi at lutuin para sa isa pang 20 minuto.
Suriin ang punto ng mga pisngi at magluto ng 10-15 minuto nang walang takip upang mabawasan ang sarsa.
Ngayon ay aalisin lamang namin ang mga pisngi at ipasa ang sarsa sa turmix o food mill.
Ibalik ang mga pisngi sa sarsa upang magpainit hanggang sa maghatid ng oras.
