Nilagang baka

Karne4 tao
1 bituin2 bituin3 bituin4 bituin5 bituin (36 boto)
Loading ...

Por Angela

Karaniwan sa mga lungsod ng Córdoba at Seville (kung saan tinawag nilang buntot), ang buntot ng toro ang nilagang ay karaniwang luto sa isang background ng gulay (sibuyas, bawang, kamatis) at alak. Ang resipe ng Cordoba ay hindi nagdaragdag ng mga karot sa nilagang, na ginagawa ng mga Sevillian. Ang pagdaragdag ng kamatis o hindi ay pumupukaw din ng mga talakayan sa gastronomic. Iniwan namin sa iyo ang aming resipe at magpasya ka.

Nilagang baka

Resipe ng print

Ang karne ng oxtail ay napakayaman. Kung hindi mo pa ito naihanda sa bahay, tuturuan ka namin kung paano gumawa ng Nilagang Oxtail nang tama para ito ay perpekto

Nilagang baka
  • Angela
  • Kusina: tradicional
  • Uri ng resipe: karne
  • Mga Paghahain: 4
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 1 kilo ng oxtail tinadtad
  • 2 puting sibuyas
  • 1 ulo ng bawang
  • 200 ML naka-kahong durog na kamatis
  • 1 baso ng pinong puting alak mula sa Montilla-Moriles
  • matamis na paprika
  • itim na sili
  • mga thread ng safron
  • asin
  • labis na virgin olive oil

Paghahanda

  1. Sa isang malawak na kasirola, naglalagay kami ng magandang base ng langis. Gupitin ang mga sibuyas sa pinong julienne strips at linisin ang ulo ng bawang, alisin ang mga panlabas na layer ngunit hindi inaalis ang balat mula sa mga clove. Igisa ang sibuyas na may bawang hanggang malambot.

  2. Pagkatapos, inilalagay namin ang buntot sa kasirola at timplahan ito ng asin at paminta. Hayaang magprito ng ilang minuto at ilagay ang kamatis, safron at paprika. Dinidiligan namin ng isang magandang baso ng alak at hayaan itong mabawasan sa sobrang init ng ilang minuto upang mawala ang amoy ng alak.

  3. Ngayon ay maaari nating bawasan ang apoy, takpan ang kawali at hayaang mabagal na maluto ang buntot sa loob ng ilang oras o hanggang sa ito ay napakalambot kapag tinutusok ng tinidor. Kung kinakailangan, maaari tayong magdagdag ng kaunting tubig upang mas maluto ang nilagang.

Larawan: Mga pahayagan sa ika-XNUMX siglo


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mga Recipe ng Meat

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   Begona Ra dijo
    nakararaan 12 taon

    Hindi ko pa ito nasubukan, ngunit sinasabi nila na napakayaman, ... sino ang nakakaalam kung balang araw maglakas-loob ako hehe

    Tumugon kay Begoña Ra
  2.   Recetín - Mga recipe para sa mga bata at matatanda dijo
    nakararaan 12 taon

    Dapat mong subukan ito, luto namin ito kahapon at masarap !! :)

    Sagot sa Recetín - Mga recipe para sa mga bata at matatanda
  3.   Begona Ra dijo
    nakararaan 12 taon

    Tingnan natin kung nagpapasaya ako, salamat

    Tumugon kay Begoña Ra
  4.   Alberto Rubio dijo
    nakararaan 12 taon

    Uulitin ko ngayon, ngunit sa oras na ito sa isang mabilis na palayok! Puna ko ...

    Tumugon kay Alberto Rubio