Mga inihurnong patatas para sa isang perpektong saliw

Nakita mo na kung anong masarap na patatas? Crispy at toasted sa labas at malambot sa loob, kasama ang lahat ng lasa ng pritong bawang, sibuyas at berdeng paminta. Well ito ang sikat bakery patatas, napakadalas sa lahat ng gastronomiya ng Espanya bilang saliw sa karne o mga inihaw na pinggan ng isda. Kahit sa bahay, gusto talaga naming samahan sila pritong itlog, chorizo ​​at sausage ng dugo.

Ang tanging kabiguan sa ulam na ito ay dapat nating ihanda ito sa ngayon, sapagkat pagkatapos ang mga patatas, kapag malamig at pinainit muli, ay hindi gaanong maganda. Siyempre, maiiwan natin ang lahat na gupitin at handang magprito sa huling sandali. Kung gagawin natin ito tulad nito, ang mga patatas ay dapat panatilihing isubsob sa tubig upang hindi sila mag-oxidize at pagkatapos ay maubos ito nang mabuti bago iprito ito.

Maaari din nating iwan ang mga ito nang napaka aga sa pagprito at tapusin ang mga ito sa oven gamit ang inihaw na ginagawa (karne o isda). Sa anumang kaso, ang susi sa mahusay na patatas ng bakery ay hindi dapat magmadali.

Mga inihurnong patatas para sa isang perpektong saliw

Resipe ng print

Ang mga patatas na panaderya, isang napaka-tradisyunal na kasama para sa aming pinakamahusay na karne, isda at itlog.

• Irene Arcas

• Kusina: espanyol
• Calories: 375
• Mga Paghahain: 4

• Oras ng paghahanda: 15M
• Oras ng pagluluto: 15M
• Kabuuang oras: 30M

Sangkap

• 3 medium patatas
• 1 berdeng paminta
• 6 unleeled bawang ng sibuyas
• 1 cebolla
• langis ng oliba para sa pagprito
• asin

Paghahanda

1. Pinutol namin ang sibuyas sa manipis na singsing. Nag-book na kami.

2. Gupitin ang berdeng paminta sa mga piraso tungkol sa 2-3 cm ang lapad.

3. Binibigyan namin ang bawang ng isang maliit na suntok sa gilid ng kutsilyo upang mai-click ito nang bahagya at magbigay ng higit na aroma, ngunit nang hindi masira.

4. Balat-balatin namin ang mga patatas at gupitin ito sa manipis na mga hiwa (tulad ng para sa isang omelette).

5. Paghaluin ang mga patatas, sibuyas at paminta sa isang malaking mangkok. Nagdagdag kami ng asin sa panlasa.

6. Naglalagay kami ng maraming langis sa isang malawak na kawali (upang ang mga patatas ay natatakpan ng langis) at init.

7. Idagdag muna ang bawang upang bahagyang mabawasan ang langis at pagkalipas ng 2 minuto idagdag ang natitirang mga sangkap.

8. Magluto sa katamtamang-mababang init sa loob ng 15-20 minuto, pag-on bawat 5 minuto hanggang sa sila ay malambot at ginintuang.

9. Direkta naming dinadala ito sa isang mapagkukunan, napakahusay na pag-draining ng langis.