Ang Panettone ay isang keyk na Italyano sa isang hugis na porma na naging napaka kasalukuyan sa loob ng mga taon sa mga pamilihan ng Espanya sa mga Christmas party. Ito ay isang uri ng sponge cake na pagkatapos magpahinga at mag-ferment ng maraming beses ay nagiging isang malambot at makatas na cake. Kadalasan ay madalas na pumunta pagpuno ng nut o prutas. Mayroong mas sopistikadong mga recipe na binubuksan ito at pinupunan ito ng cream, cream at tsokolate.

Dahil sa katanyagan sa internasyonal, ang mga tagapagtanggol ng panghimagas na ito ng pinagmulan ng Milanese Nagsusumikap sila upang makakuha ng isang Geographic Indication at isang Kontroladong Pagtatalaga ng Pinagmulan. Tungkol sa pinagmulan nito maraming mga alamat at karamihan ay nagsasabi na ang salitang "panettone" ay nagmula sa salitang "pan de Toni". Si Toni ay karaniwang ang pastry chef na nag-improvise ng cake, sa ilang mga alamat para ibigay ito sa kanyang minamahal, sa iba ay upang palitan ang isang sinunog na dessert sa ilang Italian noble house, at na nagtatapos sa pagkakaroon ng tagumpay ng kanyang mga kainan at mamaya ng Milanese para sa ang mayaman na lumabas na ang panettone.

Panettone,

Resipe ng print

Sa Pasko, ang Panettone ay ang quintessential Italian Christmas cake ngunit kung gusto nating magluto ng isa sa bahay, narito ang recipe para gawin ito

Angela

Kusina: tradicional
Uri ng resipe: magpaskil
Mga Paghahain: 12

Kabuuang oras:

Sangkap

Para sa kuwarta na nagsisilbing lebadura:

250 gr ng lakas na harina
25 gr ng baker's yeast (8 gr ng dry baker's yeast)
200 ml ng tubig

Para sa kuwarta kailangan namin:

500 gr ng lakas na harina
25 gr ng lebadura ng sariwang panadero
150 gramo ng asukal
200 gr ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto
2 itlog at 2 yolks
100 ML na gatas
isang kurot ng asin at prutas at mani.

Paghahanda

Upang magsimula, kailangan nating asahan na isang araw bago natin ihanda ang polish o fermentation dough
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, takpan ng pelikula at hayaang mag-ferment hanggang doble ang dami sa temperatura ng kuwarto.
Upang gawin ang kuwarta, hinahalo namin ang lahat ng sangkap nito maliban sa mga prutas
Kapag ang mga ito ay mahusay na nagkakaisa, idagdag ang polish at masahin muli para sa mga 10 minuto.
Ang kuwarta ay dapat lumabas sa iyong mga kamay at dapat na nababanat at malambot sa pagpindot.
Hayaang natatakpan ang kuwarta sa loob ng kalahating oras hanggang sa halos dumoble ang dami nito.
Kapag nagpahinga, iniunat namin ang kuwarta at ipinamahagi ang mga prutas at mani
Gumawa ng dalawa o tatlong bola depende sa laki ng mga panettone at ilagay ang bawat isa sa bilog, medyo matangkad na mga hulma, na punan ang mga ito sa kalahati.
Hinayaan namin silang magpahinga muli at masahin muli ng kaunti at maingat.
Kulayan gamit ang itlog, maglagay ng kaunting asukal at maghurno sa 175 ºC ng mga 40 minuto
Sa anumang kaso, depende ito sa laki na gagawin mo sa mga panettone
Ito ay palaging mabuti upang resort sa lansihin ng karayom.
Sa sandaling hindi maayos at cool, iwiwisik ang mga ito ng asukal sa icing at iguhit sa kanila ng ilang pandekorasyon na papel upang ihatid.

Sa pamamagitan ng: Direkta sa pala
Larawan: Italyano na Emporio

Recetín

Panettone, ang quintessential Italian Christmas cake

Panettone,

Sangkap

Paghahanda

Iwanan ang iyong puna Ikansela ang tugon