Village tinapay, pangmatagalan

Almusal4 tao
1 bituin2 bituin3 bituin4 bituin5 bituin (49 boto)
Loading ...

Por Angela

Hindi basa-basa tulad ng binibili sa merkado, ang tinapay ng nayon, na may pare-parehong mumo at malutong na tinapay, may mas mahabang buhay kung alam nating panatilihin ito (nakabalot ng tela o plastic bag). Binibigyan ka namin ng resipe para dito tinapay na maaari nating magamit upang maghanda ng mga tradisyunal na pinggan batay sa tinapay tulad ng sabaw ng bawang o el Salmorejo.

Tinapay ng nayon

Resipe ng print

Tangkilikin ang tipikal na tinapay ng nayon sa recipe na ito. Ito rin ay tumatagal ng ilang araw nang hindi tumitigas kaya kailangan mo itong subukan

Tinapay ng nayon
  • Angela
  • Kusina: tradicional
  • Uri ng resipe: almusal
  • Mga Paghahain: 4
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Sourdough:

  • 300 gr. lakas ng harina
  • 7 gr. sariwang lebadura (diced)
  • 175 ML Ng tubig

kuwarta ng tinapay:

  • 260 gr. lakas ng harina
  • 15 gr. sariwang lebadura
  • 40 gr. Ng langis ng oliba
  • 10 gr. ng asin
  • 110 ML gatas
  • 100 ML Ng tubig

Paghahanda

  1. Upang ihanda ang sourdough, sa isang mangkok ay inilalagay namin ang sifted flour na may strainer at hinuhubog ito sa isang bulkan sa pamamagitan ng paggawa ng isang butas sa gitna. Paghaluin ang lebadura sa maligamgam na tubig at ibuhos ito sa butas ng harina. Masahin namin hanggang sa makuha namin ang isang nababanat at homogenous na kuwarta. Pagkatapos ay hayaan namin itong magpahinga sa isang lalagyan na natatakpan ng isang tela para sa 12-16 na oras sa temperatura ng silid (humigit-kumulang 20 degrees).

  2. Pagkatapos ng resting time ng sourdough, maaari na nating ihanda ang bread dough. Sa isang mangkok, ihalo ang maligamgam na tubig at gatas at i-dissolve ang lebadura. Idagdag ang mantika, sifted na harina at asin. Habang hinahalo namin ang masa na iyon, nagdaragdag kami ng mga piraso ng sourdough hanggang sa maayos ang lahat. Masahin ng 10 minuto, takpan ng tela at hayaang magpahinga ng 30 minuto.

  3. Susunod, sa ibabaw ng floured, masahin namin muli upang ang kuwarta ay nagpapalabas ng mga gas at hinuhubog namin ito sa isang tinapay. Gumagawa kami ng ilang malalim na hiwa sa ibabaw ng tinapay at hayaan itong tumaas hanggang sa doble ang dami nito.

  4. Pinainit namin ang oven sa 230 degrees at naglalagay ng isang mangkok ng tubig sa ilalim ng oven upang lumikha ng kahalumigmigan. Inihurno namin ang tinapay ng nayon sa loob ng 20-30 minuto. Ang tinapay ay handa na kapag, kapag ang crust ay ginintuang, kami ay pindutin ang base at ito ay tunog guwang.

  5. Hayaan cool sa isang rack.

Recipe na inspirasyon ng imahe ng tahonaboni


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mga Almusal at Meryenda, Mga nagsisimula

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.