Sacher cake para sa Araw ng mga Puso

Paghahanda

1. Nagsisimula kami sa batter ng cake. Pinaghihiwalay namin ang mga yolks mula sa mga puti. Inilalagay namin ang mga puti ng itlog sa isang mangkok hanggang sa matigas na may isang pakurot ng asin, na tumutulong sa amin sa mga electric beater.

2. Inilalagay namin ang mga yolks nang hiwalay sa asukal hanggang sa sila ay puti.

3. Natutunaw namin ang tungkol sa 150 gr. ng tinadtad na dark chocolate. Kapag natunaw, ilagay ang mantikilya sa maliliit na piraso.

4. Mabilis, idinagdag namin ang mga yolks sa tsokolate. Pagkatapos ay idagdag ang harina at pukawin ang lahat nang napakahusay upang ihalo upang maalis ang mga bugal mula sa kuwarta. Pinagsasama rin namin ang mga puti ng itlog, na may mga paggalaw na bumabalot mula sa ibaba pataas.

5. Ibuhos ang kuwarta sa isa o dalawang hugis-puso na hulma at lutuin ang cake sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa mga 40 minuto. Hayaang lumamig sa isang rack.

6. Kung naghahanda kami ng isang cake, pinutol namin ito sa dalawa at ikinakalat ang isa sa mga mukha ng bawat puso na may jam.

7. Matunaw ang natitirang tsokolate sa mainit na cream at hayaang lumamig ang cream na ito sa refrigerator sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos, pinalo namin ito nang napakahusay gamit ang mga electric rod upang mabua ito.

8. Pagdugtungin ang dalawang piraso ng cake at takpan ito ng ganache. Pinalamutian namin ng mga puso.