Mimosa cake upang ipagdiwang ang Araw ng Kababaihan

Paghahanda

1. Magsisimula tayo sa cake. Pinutok namin ang apat na buong itlog sa isang napakalaking mangkok at ang asukal at pinupukpok ng ilang rod sa mataas na bilis hanggang sa tumaas ang timpla. Pagkatapos, idagdag namin ang mga yolks at ipagpatuloy ang pagkatalo para sa isa pang minuto.

2. Paghaluin ang harina sa almirol at salain ito sa pinaghalong itlog. Isinasama namin ang buong malumanay gamit ang isang kahoy na spatula na may mga paggalaw ng pagbalot mula sa ibaba pataas, upang ang halo ay hindi mawalan ng lakas ng tunog. Sa ganitong paraan makakakuha tayo ng napakalambot na cake.

3. Ibuhos ang kuwarta sa dalawang nababakas na bilog na mga hulma na halos 22 cm. sa diameter na dating greased at floured o mahusay na natatakpan ng parchment paper. Nagluluto kami ng mga biskwit sa isang preheated oven sa 190 degrees (kung gumagamit kami ng fan, sa 175 degrees) para sa mga 30-35 minuto.

4. Kapag handa na ang mga cake, pinapayagan naming cool ito sa pergamutan na papel at isang rak.

5. Ilagay ang gatas at cream sa isang kasirola at pakuluan. Namin ang lasa ng mga buto ng vanilla pod, na dati naming aalisin sa pamamagitan ng pagbubukas ng berry gamit ang isang kutsilyo.

6. Sa isa pang kasirola inilalagay namin ang mga yolks ng itlog at asukal. Pinalo namin gamit ang ilang mga pamalo upang i-mount. Kaya, idinagdag namin ang sifted na harina at ihalo nang mabuti. Idagdag ang napakainit na cream at pinaghalong gatas sa paghahanda ng itlog at harina at, patuloy na pagpapakilos, ihalo.

7. Ilipat ang kasirola na ito sa mahinang apoy at hayaang lumapot, patuloy na hinahalo gamit ang kahoy na kutsara o whisk.

8. Hayaang lumamig ang cream sa init sa isa pang lalagyan na natatakpan ng pelikula, upang hindi mabuo ang isang "plastic" na pelikula

9. Ihanda ang syrup sa pamamagitan ng pagtunaw ng asukal sa isang kasirola sa katamtamang init kasama ang tubig at ang alak hanggang sa ito ay mabawasan at lumapot nang bahagya. Hayaang lumamig.

10. Inilalagay namin ang malamig na cream gamit ang mga rod. Kapag nagsimula itong kumapal, ito ang perpektong oras upang idagdag ang icing sugar sa cream. Nagpapalamig kami. Kapag malamig na ang cream, idagdag ang whipped cream, magreserba ng ilang kutsara

11. Inalis namin ang madilim na bahagi ng parehong mga sheet ng cake sa tulong ng isang matalim na kutsilyo. Susunod, hinahati namin ang bawat isa sa dalawang cake sa dalawa. Tadtarin namin ang isa sa apat na kalahating ito sa mga napakaliit na cube na gagamitin sa paglaon sa cake.

12. Kumuha kami ng isa sa mga base ng espongha, ilagay ito sa isang tray at paliguan ito ng syrup.

13. Hayaang magpahinga ng ilang minuto at ikalat ang cake na may manipis na layer ng whipped cream na inilaan namin.

14. Sa itaas, tinatakpan namin ng masaganang pastry cream. Takpan ng isa pang piraso ng cake, basa muli ng syrup at takpan muli ng cream at cream.

15. Sa wakas, inilalagay namin ang huling layer ng cake, cream at cream. Palamutihan ang cake gamit ang mga sponge cube at palamigin ng halos apat na oras, na tinatakpan ng pelikula