San José'den İtalyan kekleri

hazırlık

1. Bir tencerede suyu, tereyağı ve bir tutam tuzla birlikte önceden ısıtın. Kaynamaya başlayınca unu ekleyin ve tahta bir kaşıkla hızlıca karıştırarak, karışım duvarlardan ayrılıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Hamuru soğumaya bırakın.

2. Daha sonra yumurtaları tek tek hamura ekleyerek bütünleştiriyoruz. Karışımı yıldız uçlu sıkma torbasına dökün.

3. Hamur salyangozlarını bol kızgın zeytinyağı koyduğumuz tavaya döküp, altın rengi ve düzgün bir renk alana kadar kızartıyoruz. Fazla yağı emmek için bunları mutfak kağıdına yerleştirin.

4. Soğuyunca ikiye bölün ve içlerini pastacı kremasıyla doldurun. Bunları şuruplu kirazlarla süsleyip üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

5. Tatlılar da yaklaşık 190 derecede pişirilebilir.