Seksenli, tatlı veya tuzlu rulolar

merienda15 personas
1 yıldız2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (49 oy)
Cargando ...

tarafından Ángela

Ochío geleneksel bir hamur işi tarifi Jaén eyaletinin tipik zeytinyağı ile yapılan küçük, yassı bir ekmekten oluşur. Onun adı olmaktan geliyor bir somun hamurunun sekizde biri.

Tatlı ochíosların kökeni Guadalquivir havzasını dolduran manastırlara kadar uzanıyor ve tüketimleri Paskalya şenlikleriyle sınırlıydı.

Tuzlu tarif tatlıdan farklıdır, çünkü çörekler kırmızı biber ve yağ karışımı ile serpilir ve kaba tuzla tatlandırılır. Bu ochio'lar genellikle ton balığı, domates, pate veya sosis veya kan sosisi veya chorizo ​​gibi kesim ürünleri eşliğinde yenir.

okios

Tarifi yazdır

Devam edin ve herhangi bir sos veya dolguyla eşlik edebileceğimiz tatlı veya tuzlu rulolardan oluşan bu ochío'ları deneyin. Lezzetli

okios
  • Ángela
  • Mutfak: tradicional
  • Tarif türü: merienda
  • Porsiyon: 15
  • Toplam zaman:

İçindekiler

  • 550 gr. Unlu
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 20 gr taze maya
  • 250 gr ılık su
  • 125 gr zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı ekmek geliştirici
  • kırmızı biber ve yağ (tuzlu)
  • anason ve daha fazla şeker (tatlılar)

hazırlık

  1. İlk önce mayayla fermente bir karışım yapacağız.

  2. Mayayı biraz ılık suda şeker ve 100 gram unla eritin.

  3. Filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakın.

  4. Daha sonra geri kalan unla karıştırıp yoğuruyoruz ve yumurtayı, yağı, ılık suyu ekleyip yoğuruyoruz.

  5. Üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 45 dakika dinlendirin.

  6. Bu sürenin sonunda hamuru unlu bir yüzeye çevirip üzerine un serpip havayı çıkarmak için hamuru bastırıyoruz.

  7. Tatlı ochíos yapacaksak anason ve daha fazla şeker eklemenin zamanı geldi

  8. Şimdi hamurla her biri yaklaşık 50 gramlık toplar yapıyoruz ve yaklaşık 45 dakika daha dinlendiriyoruz.

  9. Tuzlu ochíos'u yiyeceksek kırmızı biber ve yağla macun hazırlarken

  10. Ochios'u fırına koyacağımız zaman, yüzeye makarnayı yayın ve birkaç tane tuz ekleyin.

  11. 190 derecelik sıcak fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.

  12. 7 dakika sonra kırmızı biberin yanmaması için alüminyum folyo ile örtüyoruz.

Resim: Jaenpedia


Diğer tarifleri keşfedin: Kahvaltılar ve Atıştırmalıklar, Tatiller ve Özel Günler

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.