Bu çorbanın adı, en azından Lehçe gibi geliyor. Pek yanılmıyoruz, söz konusu tarif, birçok Doğu Avrupa ülkesinden (Beyaz Rusya, Litvanya, Polonya, Rusya ...) geleneksel bir soğuk pancar çorbasıdır. Chlodnik Çorbanın mor rengini hafifçe azaltan ekşi krema veya yoğurtla yapılır. Garnitür olarak genellikle bir dilim haşlanmış yumurta konur. Herhangi birini düşünebiliyor musun?

Chlodnik, soğuk pancar kreması

Tarifi yazdır

Chlodnik ismi muhtemelen bize tanıdık gelmiyor ama soğuk pancar kreması olduğunu söylersek mutlaka bir ara yemişsinizdir ve bu tarifin çok lezzetli olduğunu biliyorsunuzdur.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: kremler
Porsiyon: 4

Toplam zaman:

İçindekiler

6 pancar yapraklarıyla birlikte
1 pepino
6 turp
1 diş sarımsak
frenk soğanı
1 l. doğal yoğurt (kefir, Yunan yoğurtuyla karıştırılmış yoğurt…)
limon suyu
bir çay kaşığı şeker
biber ve tuz
2 haşlanmış yumurta

hazırlık

Pancarların tamamını, yapraklarının bir kısmı ve şekerle birlikte bir tencerede üzerini kaplayacak kadar su ile haşlayarak başlıyoruz.
Yumuşak olduklarında soğumaya bırakın.
Daha sonra kabuklarını soyup doğruyoruz.
Bu arada salatalığı, turpları (kabuklu) ve sarımsağı rendeleyerek dereotu, yoğurt, limon suyu ve biraz biber ve tuzla karıştırıyoruz.
Daha sonra pancarı dövüyoruz veya değirmenden geçirip yoğurtlu karışımla karıştırıyoruz.
Çorbayı çok soğuyuncaya kadar buzdolabında saklayın.

Resim: palcelizac

Recetín

Chlodnik, soğuk pancar kreması