Chlodnik, soğuk pancar kreması

Bu çorbanın adı, en azından Lehçe gibi geliyor. Pek yanılmıyoruz, söz konusu tarif, birçok Doğu Avrupa ülkesinden (Beyaz Rusya, Litvanya, Polonya, Rusya ...) geleneksel bir soğuk pancar çorbasıdır. Chlodnik Çorbanın mor rengini hafifçe azaltan ekşi krema veya yoğurtla yapılır. Garnitür olarak genellikle bir dilim haşlanmış yumurta konur. Herhangi birini düşünebiliyor musun?

Malzemeler (4): Yaprakları ile 6 pancar, 1 salatalık, 6 turp, 1 diş sarımsak, frenk soğanı, 1 lt. doğal yoğurt (kefir, Yunan ile karıştırılmış yoğurt ...), limon suyu, bir çay kaşığı şeker, karabiber ve tuz, 2 haşlanmış yumurta

hazırlık: Pancarın tamamını, yapraklarının bir kısmı ve şekeri bir tencerede, üzerini kaplayacak kadar su ile kaynatarak başlarız. İhale olduklarında soğumalarına izin veriyoruz. Sonra onları soyup doğrarız.

Bu arada salatalığı, turpları (kabuklu) ve sarımsağı rendeleyerek dereotu, yoğurt, limon suyu ve biraz biber ve tuzla karıştırıyoruz.

Daha sonra pancarı çırpıyoruz ya da yem değirmeninden geçirip yoğurt karışımına bağlarız. Çorbayı çok soğuyana kadar soğutuyoruz.

Resim: palcelizac