Sığır eti ve pastırmalı lazanya

hazırlık

1. Lazanya yapraklarını üreticinin belirttiği şekilde hazırlayın.

2. Sebzeleri hazırlamaya başlıyoruz. Juliana'da iki soğanı, havucu ve kabağı kesin.

3. Bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ hazırlayıp sebzeleri ekliyoruz.

4. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın ve haşlandıktan sonra (yaklaşık 15 dakika) sebzelere ekleyin.

5. Sonra pastırma küplerini ekliyoruz ve her şeyin birlikte kızarmasına izin veriyoruz. Bir bardak beyaz şarap dökün ve orta ateşte yaklaşık 8 dakika kısık ateşte bırakın.

6. Ezilmiş doğal domatesi ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi kaldırır ve ateşten çıkarırız.

7. Beşamel hazırlıyoruz.

8. Fırını ön ısıtmaya koyduk ve bu sırada lazanyayı birleştiriyoruz. Tepsinin dibine bir kaç yemek kaşığı beşamel koyuyoruz ve yufkaları en üste yerleştiriyoruz, her bir yufkanın üzerine etli karışımdan bir kat tekrar beşamel ve bu şekilde yaklaşık 4 kat yapana kadar.

9. Bitirmek için beşamelin geri kalanını ve rendelenmiş peyniri graten için koyuyoruz.

10. Fırına 15 derecede 280 dakika, graten 5 dakika sürdükten sonra peynir kızarır.

11. Beşameli, kısık ateşte ısıtmak için tavaya yaklaşık iki yemek kaşığı yağ koyarak hazırlayın. Bir bardak un ekleyin ve tahta bir spatula ile karıştırın; Hamur biraz sertse biraz daha yağ ekleyin. Hamur yumuşak bir sos kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Sütü hiç durmadan karıştırarak ekliyoruz topaklanma olmasın. Hamur pişince tuz ve muskat ekliyoruz.

12. Sıcak servis yapın ve tadını çıkarın!