Otlu Ekmek: Romantik bir yemek için

hazırlık

1. Ekmek yapma makineniz varsa tüm malzemeleri makinenin tepsisine koymanız yeterli olacaktır. Temel bir ekmek döngüsü, orta tost programlayın.

2. Program bittiğinde, tabanı yoğurmak için kalıbı açın ve bıçağı çıkarın.

3. Bir rafta soğumaya bırakın.

4. Derin bir salata kasesine un, tuz ve otları koyun; ortasında bir delik açın ve içine ılık suda seyreltilmiş mayayı koyun ve üzerine yağ püskürtün.

5. Tahta bir kaşıkla, malzemeleri merkezden çırpın.

6. Tutarlı bir hamur oluşturana kadar (bir top yapabileceğimiz) unu azar azar kenarlara eklemeliyiz.

7. Çok gevşekse un serpin. Unlu ellerle çıkarın ve temiz ve unlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirin.

8. Hafif olması için masaya birkaç kez vurup yoğurun. Çeşmeye geri koy. Üzerini bir bezle örtün ve yaklaşık bir saat kabarmaya bırakın (hacim iki katına çıkması gerekir).

9. Tekrar yoğurun ve erikli kek gibi dikdörtgen bir kalıba aktarın.

10. Yarım saat tekrar mayalanmaya bırakın. Göl boyunca üst kısımda bir kesi yapar (böylece hem havanın alınmasına yardımcı oluyoruz hem de daha estetik oluyor).

11. 200ºC'de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika veya kızarana kadar pişirin.

12. Fırından çıkarın, bir tepsi üzerinde kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.