Ev yapımı vişne şekeri

hazırlık

1. Önce kirazları temizleyip kaynar suda bir iki dakika bekletiyoruz.

2. Onları hemen boşaltıyoruz ve kemiği dikkatlice çıkarıyoruz. Belirli bir taşlama makinesi kullanabilir veya ikiye bölebiliriz.

3. Bir bez üzerinde süzülmelerine izin verin.

4. Su ve şekeri karıştırın ve iplik geçirmek üzere kalın bir şurup elde edene kadar kısık ateşte koyun. Aşağı yukarı bir litre şurupla kalacağız.

5. Şerbet hazır olunca vişneleri ekleyip 8 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.

6. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz ve şurubu ile kirazları önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarıyoruz.

7. Kavanozları ertesi güne kadar ağzı açık bırakıyoruz. Soğumaya bırakın ve birkaç yemek kaşığı şeker serpin.

8. Kavanozları kapatıp 15 dakika su banyosunda sterilize ediyoruz.

9. Kavanozları temiz, kuru, serin bir yerde, ışık ve ısı kaynaklarından uzak tutuyoruz.

10. Kavanozlar soğuduktan sonra serin ve kuru bir yerde saklanır.