Mükemmel bir eşlik için fırında patates

Ne lezzetli patatesi gördün mü? Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak, kızarmış sarımsak, soğan ve yeşil biberin tüm aromasıyla. Peki bunlar ünlüler fırın patates, tüm İspanyol gastronomisinde et veya balık kızartma yemeklerine eşlik etme. Evde bile onlara eşlik etmeyi çok seviyoruz. kızarmış yumurta, chorizo ​​ve kan sosisi.

Bu yemeğin tek dezavantajı, şu anda hazırlamamız gerektiğidir, çünkü o zaman patatesler soğuduğunda ve yeniden ısıtıldığında o kadar iyi değildir. Elbette her şeyi kesip son anda kızartmaya hazır bırakabiliriz. Böyle yaparsak, patateslerin okside olmaması için suya batırılmış halde tutulması ve ardından kızartmadan önce iyice süzülmesi gerekir.

Ayrıca onları kızartmaya çok erken bırakıp yaptığımız rosto (et veya balık) ile fırında bitirebiliriz. Her durumda, iyi pişmiş patateslerin anahtarı acele etmemek.

Mükemmel bir eşlik için fırında patates

Tarifi yazdır

En iyi et, balık ve yumurta yemeklerimiz için çok geleneksel bir arkadaştır.

• Irene Arkas

• Mutfak: İspanyolca
• Kalori: 375
• Porsiyon: 4

• Hazırlanma zamanı: 15M
• Pişirme süresi: 15M
• Toplam zaman: 30M

İçindekiler

• 3 orta boy patates
• 1 yeşil biber
• 6 diş soyulmamış sarımsak
• 1 cebolla
• kızartma için zeytinyağı
• tuz

hazırlık

1. Soğanı ince halkalar halinde kestik. Rezerve ettik.

2. Yeşil biberi yaklaşık 2-3 cm genişliğinde parçalara ayırın.

3. Sarımsağa, bıçağın kenarıyla hafifçe vurup daha fazla aroma vermesi için, ancak kırılmadan hafifçe vuruyoruz.

4. Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesiyoruz (omlet gibi).

5. Patatesleri, soğanı ve biberi geniş bir kapta karıştırın. Tadına tuz ekliyoruz.

6. Çok geniş bir tavaya (patateslerin üzerini yağla kaplaması için) bol miktarda yağ koyup ısıtıyoruz.

7. Önce yağı hafifçe aromatize etmek için sarımsağı ekliyoruz ve 2 dakika sonra kalan malzemeleri ekliyoruz.

8. Orta-kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, yumuşayıncaya ve altın rengini alana kadar her 5 dakikada bir çevirin.

9. Doğrudan bir kaynağa götürüyoruz, yağı çok iyi boşaltıyoruz.