(17 oy)
Cargando ...
Bugün çok Sevillian olarak uyandım ve yüzümde bir gülümsemeyle, çünkü güzel hava sonunda kalıcı olmaya geliyor. Bu yüzden Sevilla'da güzel havanın ve güzel Sevilla tapaslarının tadını çıkararak dolaşan Endülüslülere ve Endülüslü olmayanlara küçük bir saygı duruşunda bulunacağım. Demek bu yemek onlar için! Böylece bugün gibi günlerde biraz daha gülümserler :) Yürüyenlerden biri…. flamenko tarzı yumurtalar!
Flamenko usulü yumurta
Bu Flamenko Yumurtası tarifi herkes tarafından sevilir ve hızlı bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir.
- Ángela
- Mutfak: tradicional
- Tarif türü: gelen
- Porsiyon: 4
- Toplam zaman:
İçindekiler
- Soğan
- İki diş sarımsak
- Bir tutam tatlı kırmızı biber ve bir tane daha baharatlı
- Zeytinyağı
- 200 gram doğranmış chorizo
- 150 gram Serrano jambonu
- 125 gram pişmiş bezelye
- 4 yumurta
- 400 gram patates
- Tuz
- 50 gr domates sosu
hazırlık
Bir tavada ısıtmak için bir zeytinyağı jeti koyuyoruz. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı kesin ve her şeyi rengini alana kadar soteleyin. (Yaklaşık 8 dakika). İçine biraz tuz koyduk.
Orta parçalara doğranmış chorizo'yu ve yine doğranmış jambonu ekleyin. Soğan ve sarımsakla soteleyip bir tutam iki biber ekliyoruz.
Pişmiş bezelyeleri ve daha önce kare şeklinde kızarttığımız patatesleri sotelemeye devam ediyoruz. Her şeyin tekrar sotelenmesine izin verip üzerine biraz domates sosu koyuyoruz ve her şeyi birkaç dakika daha orta ateşte pişirelim.
Şimdi tavada hazırladığımız her şeyi toprak tencereye aktarıyoruz ve yumurtaları birleştirmek için dört delik açıyoruz. Onları kil tepsisinde kırıp 200 derecede 5 dakika kadar pişirdik, yumurtanın beyazının donduğunu, ancak yumurta sarısının çiğ kalmasını sağlayarak ekmeği batırabiliriz.
Şimdi sadece onlara hizmet etmeye devam ediyor ve…. Lezzetli !!
