Hardal pişmiş tavşan

hazırlık

1. Önce bütün tavşanın içini ve dışını zeytinyağı, karabiber ve tuzla bulayacağız.

2. Ve 240º ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyuyoruz ara sıra üzerine biraz sıcak su sıkabiliyoruz.

3. Tavşanı fırından çıkarıp hardalla yayacağız

4. Fırın sıcaklığını 200º C'ye düşüreceğiz

5. ve tavşanı, temizlenmiş ve parçalara ayrılmış sebzelerle birlikte, kıyılmış maydanoz ve aromatik otları ekleyerek yaklaşık 40 dakika boyunca tekrar tanıtacağız.

6. Piştikten sonra tavşanı alacağız ve sebzeler ve et suyu ile beyaz şarapla birlikte blenderden geçireceğiz, tavşana bu sosla eşlik edeceğiz.