Arjantin ve Uruguay'a özgü olan bu çırpılmış yumurta, sulu hale getirmek için jambon ve biraz soğanla karıştırılmış ince kızarmış patates çubuklarıyla karakterizedir. Albay Gramajo tarafından çok takdir edilen bu ucuz ve basit tarifin tadını çıkarmak için, Malzemelerin çiğ değil, ne fazla pişmiş ne de kızartılmış olarak doğru pişirilmesine özen göstermeliyiz.

Ot, patates ve jambonlu omlet

Tarifi yazdır

Patates ve jambonlu bu çırpılmış yumurta, jambon ve biraz soğanla karıştırılmış ince kızarmış patates çubuklarıyla karakterize edilen Arjantin ve Uruguay'a özgüdür. Harika

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: gelen
Porsiyon: 4

Toplam zaman:

İçindekiler

500 gr. kızartma için patates
1 beyaz soğan
100 gr. pişmiş jambon
4 yumurta
iki avuç çözülmüş bezelye (isteğe bağlı)
biber
tuz

hazırlık

Patatesleri uzun ve ince doğrayıp güzelce yıkayın ve suyunu süzün.
Onları hafifçe tuzlayıp kızgın yağda hafif altın rengi olana, yumuşayana kadar ama çok gevrek olmayana kadar kızartıyoruz.
Soğanı bir tavada çok az sıvı yağ ile ince jülyen doğrayarak soteleyin. Yumuşadığında, küpler halinde kesilmiş pişmiş jambonu ekleyin.
Bütün yumurtaları ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve yumurtanın sertleşmesi için karıştırın. Patatesleri ve bezelyeleri hızlıca ekleyin, karıştırın ve servis yapın.

Resim: Tuzluk

Recetín

Ot, patates ve jambonlu omlet