Karamelize elmalar Cadılar bayramını bekleyecek misin?

hazırlık

1. Elmaları yıkayın ve kurutun (aşağıdaki nota bakın). Elmaların içine dondurma veya şiş çubukları sokun. Elmaları, yağla fırçalanmış parşömen kaplı bir fırın tepsisine bir kenara koyun.

2. Şeker ve suyu kalın tabanlı bir tencerede orta ateşte birleştirin. Kalın bir karamel oluşana kadar kaynatın (yanıklara dikkat edin).

3. Karamel karışımını ocaktan alın ve kırmızı gıda boyasını dikkatlice ekleyin (sıçrayabilir, bu yüzden çıkarın). Gölge istediğiniz gibi değilse ½ çay kaşığından fazla eklemeniz gerekebilir (bu, boyanın kalitesine ve gücüne bağlıdır).

4. Elmaları teker teker dikkatlice şeker karışımına batırın; fazlalık tencereye geri düşecek şekilde çevirin. Kaplanmış elmaları bir parşömen kağıdına aktarın ve karamel tamamen sertleşene kadar soğumaya bırakın.