Tavuk butlarının eti göğsünden daha sulu ve daha lezzetlidir. Belki de uyluğun kemiği ve derisi, çocuk tabağında onlara servis yapmak söz konusu olduğunda bir rahatsızlıktır. Bu yüzden onları zengin bir jambon ve peynir dolgusu ile hazırlayacağız. Ve tabii ki kemiksiz.

Daha sulu olmaları için onları deriyle pişireceğiz, ancak çıkaracak olsak da uylukları kaplamadan önce.

Doldurulmuş tavuk butları, kemiksiz!

Tarifi yazdır

Tavuk but eti göğüs etinden daha sulu ve lezzetlidir. Uyluğun kemiği ve derisi onlara servis yaparken sakıncalı olabilir, ancak bu tarifle sorun olmayacak.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: et
Porsiyon: 4

Toplam zaman:

İçindekiler

4 kemiksiz tavuk but
4 dilim jambon veya domuz pastırması
4 dilim peynir
1 büyük soğan
Havuç 1
1 bardak beyaz şarap
biber
yağ ve tuz

hazırlık

Soğanı ince jülyen şeritler halinde doğrayın ve havucu rendeleyin. Bu sebzelerle bir tavada yağ ve biraz tuzla yumuşayıncaya ve hafif altın olana kadar sos yapıyoruz.
Kemiksiz ve açık tavuk butlarını baharatlayın (derisinin üzerlerinde bırakılması tavsiye edilir) ve bir tahtaya koyun. Üstüne bir dilim soğuk et, bir parça peynir ve biraz da sos koyuyoruz. Onları iyice yuvarlıyoruz, parmaklarımızla sıkıyoruz ve dolgunun çıkmamasına dikkat ederek mutfak ipi ile bağlarız.
Onları sebzelerle aynı tavada tekdüze bir renk elde edene kadar kızartıyoruz. Sonra beyaz şarabı ve biraz et suyunu ekliyoruz ve yumuşayana kadar her iki tarafını da yaklaşık 30 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Bunları fırına da koyabiliriz.
Uylukları kaplamak için ipi çıkarır ve dilimler halinde keseriz. Azaltılmış sosu Çinlilerden geçirip, butlarla birlikte sıcak olarak servis edebiliriz.

Başka bir seçenek: Bagetlerin pişirme suyuna daha fazla sebze ekleyin ve lezzet ve besin gücü açısından daha zengin bir sos elde edin.

Recetín

Doldurulmuş tavuk butları, kemiksiz!