Lahmacun, Türk "pizza"

hazırlık

1. Hamuru hazırlamak için elenmiş unu tuz ve mayayla karıştırın.

2. Suyun yarısı ile karıştırıp, ılık bir yerde, üzerini bir bezle örtüp, yüzeyde çatlaklar oluşana kadar 15 dakika kadar bekletin.

3. Daha sonra suyun geri kalanıyla karıştırıp ele yapışmayan elastik bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

4. Hamur hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 30 dakika tekrar dinlendirin.

5. Fırını 275 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine mısır unu serpin.

6. Bu arada soğanları soyup ince ince kıyıyoruz (bir tanesini ayırın, ayrıca doğranmış) Domatesleri soyun, küp küp doğrayın ve çekirdeklerini atın.

7. Biberleri küçük dilimler halinde kesin, iç çekirdeklerini çıkarın

8. Sebzeleri kıyma, biraz yağ ve isteğe göre baharatlarla karıştırın.

9. Ayrılmış soğanı, birkaç damla limon suyunu ve doğranmış taze maydanozu ve / veya kişnişi ayrı ayrı karıştırın.

10. Hamurun hazırlanmasına dönüyoruz

11. Tekrar yoğurup yaklaşık 6 parçaya bölerek bir çeşit ekmeği oluşturuyoruz.

12. Bunları özel kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz

13. Her birine iyice yayılmış dolguyu ekliyoruz

14. 250 derecede yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz

15. Fırından çıkınca kıyılmış maydanozu, kişnişi ve soğanı ekleyip lahmacunu yuvarlayarak servis yapın.