Tarifinin ne kadar basit ve ne kadar zengin olduğunu göreceksiniz. mandalina tavuğu. Tavuğun en sevdiğimiz kısımları olduğu için genellikle ya kanatlı ya da tavuk butları ile hazırlarım ama bütün tavukla da yapılabilir. Mandalina sosu lezzetlidir ve bir mengenedir, ekmeği daldırmayı durduramazsınız. Mandarin yoksa portakal ile de yapılabilir.

Mandalina tavuğu

Tarifi yazdır

Bu zengin, mevsimlik meyve bazlı sosla tavuğu deneyin.

Barbara Gonzalo

Tarif türü: et
Porsiyon: 4-6

Pişirme süresi: 1H
Toplam zaman: 1H

İçindekiler

1 kg doğranmış tavuk (kanat, baldır vb.)
1 çorba kaşığı kurutulmuş sarımsak tozu
1/2 soğan
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
300 ml mandalina suyu
1 sebze suyu küpü
zeytinyağı
tuz ve karabiber

hazırlık

Mandalinaları 300 ml meyve suyu elde edene kadar sıkın.
Bir kaseye mandalina suyunu dökün ve çok küçük doğranmış soğan, sarımsak, kekik ve kırmızı biberi ekleyin. İyice karıştırın.
Tavuk parçalarını tatlandırın.
Tavuk parçalarını bir kaseye koyun ve yeni hazırladığımız mandalina turşusunu tavuğun üzerine dökün, böylece her şey veya hemen hemen her şey örtülür.
Üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında birkaç saat bekletin, hatta bir gecede bırakılabilir.
Saatler dinlendikten sonra kanatları turşudan çıkarın ve biraz zeytinyağı ile yağlanmış başka bir kaba deri tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
190ºC'de önceden ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin.
Fırında kanatlar yapılırken turşuyu sebze suyu küpü ile birlikte bir tavaya koyun ve sıvının neredeyse yarısı kalana kadar yüksek ateşte kısın.
Kanatları fırından çıkarın, ters çevirin ve üzerine hazırladığımız mandalina konsantresini fırçalayın veya dökün.
Fırına geri koyun ve kanatlar yüzeyde kızarana kadar ızgaraya koyun.