Morina domatesle confit, Paskalya için hazırlanıyor

Morina Kutsal Haftanın yıldız yemeklerinden biridir. Binlerce şekilde hazırlayabiliriz ve en kolaylarından biri klasikler arasında bir klasik olan domatesle hazırlamaktır.

Morina filetolarını kesip bir kaynağa koyuyoruz. Hepsini zeytinyağı ile kapatıyoruz ve yenilerini ekliyoruz (morinayı yağ ile yaklaşık 70 ° C'de 10 dakika pişiriyoruz). Bunu mikrodalgada yapmayı seviyorum kaynağı 800/3 dakika boyunca 4w gücünde koymak ve ardından morinayı yarım saat daha yağda bekletmek.

Jelatinli olduğunu göreceğiniz o yağdan 4 yemek kaşığı alıp bir tencereye koyuyoruz. Domatesleri soyuyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve küçük parçalara ayırıyoruz.

25 dakika pişirmelerine izin veriyoruzkalın bir sosa dönüştüğünü görene kadar.

Bir kil çeşmesi hazırlıyoruz ve bir kaç yemek kaşığı kızarmış domatesimizin altına koyarızve pişirmeye başlayana kadar ısıtıyoruz. Morina balığı filetolarını domatesin üzerine koyun ve üzerini yaklaşık 3/4 dakika daha domatesin geri kalanıyla kaplayın.

Sadece kızartmanızdan çok daha sulu olduklarını göreceksiniz.