Biz beğendik recetiniçin karpuz Gazpachoama salmorejo değil. Geleneksel olandan vazgeçmemiz gerektiği anlamına gelmez, ancak yemek pişirme sürekli bir yenilik alanı olduğu için, şu gerçeğin avantajlarından yararlanalım: karpuz pazarlarımızı renklendirmeye başladı ve onunla bulaşık yapmak. Kalorisi düşüktür, birçok vitamin ve lif içerir. Ne kadar harika olduğunu göreceksiniz.

Karpuz ve fesleğen salmorejo

Tarifi yazdır

Sıcak günler için, bu tarifte önerdiğimiz gibi bir karpuz ve fesleğen Salmorejo'dan daha iyisi olamaz.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: gelen
Porsiyon: 8

Toplam zaman:

İçindekiler

1 kg. karpuz
4 adet olgun domates
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı natürel sızma yağı
2 yemek kaşığı sirke
tuz
Jamón Serrano
Bir gün öncesinden 3 dilim ekmek (sadece kırıntı)
sert haşlanmış yumurta
Bir avuç taze fesleğen yaprağı
Karabiber

hazırlık

Domatesleri soyun (önce altlarına bir haç çizerek ve ardından soğuk sudan geçirerek beyazlatabiliriz: kabuk sorunsuz bir şekilde çıkacaktır); Karpuzun kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarıyoruz ve geriye sadece posa kalıyor.
Her şeyi doğrayın, bir tutam tuz ve biraz fesleğen yaprağı ekleyin.
Özünü çıkaracağımız diş sarımsağı (orta kısım) ve sirkeye batırılmış galeta unu* ile birlikte bir blender veya mutfak robotu ile karıştırın. Yağı ekleyin ve emülsifiye olana kadar çırpmaya devam edin.
Salmorejomuzu buzdolabına alıp soğumaya bırakıyoruz. Tuzu düzeltin ve tadına biber ekleyin. Daha ince seversek her şeyi bir Çinliden geçirebiliriz.
Salmorejo'yu her biri ince doğranmış haşlanmış yumurta ve jambonlu ayrı kaselerde servis ediyoruz.

Fatura

Çok cıvıksa ve kıvamını koyulaştırmak istiyorsanız biraz daha galeta unu ekleyin.

Recetín

Karpuz ve fesleğen salmorejo