Name: Sacher kek
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 250 gr. tatlılar için çikolata; 100 gram. tereyağı; 6 yumurta; 150 gr. şekerin; 100 gram. normal un; 150 gr. portakal veya şeftali reçeli; 100 ml. sıvı krem şanti; bir tutam tuz; süslemek için küçük kalpler

Biliyoruz ki Sacher pastası es reçel ile dolu bir çikolatalı kek Avusturya'ya özgü. Sevgililer Günü için bu tatlı pastanın özel bir versiyonunu hazırlayacağız.

Sacher kek

Tarifi yazdır

Avusturya'ya özgü lezzetli reçelle doldurulmuş çikolatalı kek Sacher Torte için bu tarifle şaşırtın

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: tatlı
Porsiyon: 8

Toplam zaman:

İçindekiler

250 gr. tatlılar için çikolata
100 gram. tereyağı
6 yumurta
150 gr. şekerin
100 gram. normal un
150 gr. portakal veya şeftali reçeli
100 ml. sıvı krem şanti
bir tutam tuz
süslemek için küçük kalpler

hazırlık

Kek hamuru ile başlıyoruz. Sarıları beyazlardan ayırıyoruz. Yumurta aklarını bir fiske tuzla katılaşana kadar bir kaba alıp elektrikli çırpıcı yardımı ile çırpıyoruz.
Sarıları beyaz olana kadar şekerle ayrı ayrı yoğuruyoruz.
Yaklaşık 150 gr eritiyoruz. doğranmış bitter çikolata. Eriyince tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin.
Sarıları hızlıca çikolataya ekliyoruz. Sonra unu ekleyin ve hamurdaki topakları gidermek için her şeyi çok iyi karıştırın. Yumurta aklarını da aşağıdan yukarıya doğru sarma hareketleriyle birleştiriyoruz.
Hamuru bir veya iki kalp şeklinde kalıba dökün ve keki önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Bir rafta soğumaya bırakın.
Tek bir kek hazırlayacaksak ikiye bölüp her bir kalbin bir yüzüne reçel sürüyoruz.
Kalan çikolatayı sıcak kremada eritin ve bu kremayı buzdolabında 15 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra elektrikli çubuklarla iyice çırparak köpüklü bırakıyoruz.
Kekin iki parçasını birleştirin ve üzerini ganajla kaplayın. Kalplerle süslüyoruz.

Resim: Cosacucino

Recetín

Sevgililer Günü için Sacher pastası

Sacher kek

İçindekiler

hazırlık

Yorumunuzu bırakın Cevabı iptal et