Mantar, peynir ve çeri domates ile pişmiş soğan dolması

hazırlık

1. Hazırlayacağımız ilk şey, doldurma için bir kap olarak hazır olmaları için soğanlardır. Bunları soyun ve temizleyin, tutabilmeleri için tabanlarını biraz kesin ve dikkatlice boşaltın. Onları pişirmenizi kolaylaştırmak için, bir parmak su ile bir tavada hazırlayın. Soğanları ekleyin ve üzerini kapatarak yaklaşık 20 dakika pişirin.

2. Pişirdikten ve 20 dakika geçtikten sonra tam pişmediğini ve biraz çıtır çıtır olduğunu göreceksiniz. Bu onların mükemmel noktasıdır, böylece daha sonra fırında pişirmeyi bitirirler.

3. Soğanları pişirip kalpsiz hale getirdikten sonra iç harcını hazırlarken fırın tepsisine hazır bırakıyoruz.

4. Doldurma için miniklerin sebzeleri sorgulamadan yemeleri için en iyi tavsiye kereviz ve havucu çok ince doğramak.
   Bir tavada biraz zeytinyağı hazırlayın. Isınmaya bırakın ve ince doğranmış soğan, kereviz ve havucu ekleyin. Dışarı çıkmalarına izin veriyoruz ve üzerlerine biraz tuz ve karabiber koyuyoruz. Neredeyse piştiklerinde dilimlenmiş mantarları ekleyin ve diğer sebzelerle birlikte pişmelerini sağlayın. Hazır olduğunu gördüğümüzde bir damla beyaz şarap ekleyip alkolün buharlaşmasına izin veriyoruz. O sırada ortadan ikiye kestiğimiz çeri domatesleri ekleyip 15 dakika kadar daha pişiriyoruz.

5. Bir kaşık yardımıyla soğanların her birini doldurup biraz rendelenmiş peynirle taçlandırıyoruz, böylece diğer malzemelerle birlikte eriyecek. Fırını önceden ısıtıyoruz ve ısınınca soğanları ekleyip 25 derecede 180 dakika pişmeye bırakıyoruz.