Name: Soan papdi veya patisa (fıstık ve kakule ile)
Yield: 10
Cuisine: tradicional
Ingredients: 220 gr. nohut unu; 220 gr. buğday unu; 250 gr. tereyağı; 420 gr. şekerin; 300 ml. suyun; 20 ml. Süt; öğütülmüş kakule (5 tohum içeriği); biraz antep fıstığı, soyulmuş ve çok kaba doğranmış

El soan papdi veya patisa Nuga'mızı andıran Güneydoğu Asya'dan bir tatlıdır, ancak tadı çok egzotiktir, daha çok Mağrip hamur işlerinin tatlarına benzer. Bu tuhaf tadı, kakule. İsterseniz biraz tarçın ekleyin.

Soan papdi veya patisa (fıstık ve kakule ile)

Tarifi yazdır

Soan papdi veya patisa, Güneydoğu Asya'dan bir tatlıdır, henüz denemediyseniz, bu tarifle tüm lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

Soan papdi veya patisa (fıstık ve kakule ile)

Soan papdi o patisa (con pistachos y cardamomo)

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: tatlı
Porsiyon: 10

Toplam zaman:

İçindekiler

220 gr. nohut unu
220 gr. buğday unu
250 gr. tereyağı
420 gr. şekerin
300 ml. suyun
20 ml. Süt
öğütülmüş kakule (5 tohum içeriği)
biraz antep fıstığı, soyulmuş ve çok kaba doğranmış

hazırlık

Unları elemek için süzgeçten geçirin. Bir kapta rezerve edin.
Tereyağını bir tavada eritin ve un karışımını meyane olana kadar, yani altın rengi olana kadar ekleyin.
Ayrı olarak şekeri su ve sütle eriterek karamel yapın; şurup kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın (yanıklara dikkat edin).
Antep fıstığını ekleyin (biraz ayırın), sıvı karameli unlu tavaya dökün ve lapa lapa kıvamına gelene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Sakin ol.
Hamuru işlemek için temiz bir çalışma yüzeyini hafifçe yağlayın; ellerinizle veya oklava ile düzleşene kadar çalışın, üstüne kakule serpin; yağlanmış (biraz tereyağlı) kare bir kalıba aktarın ve ayırdığınız antep fıstığı ile süsleyin (biraz ezin ki hamurun içine girsinler).
Üzerini şeffaf kağıtla kapatıp buzdolabında soğumaya bırakın. Sertleştiğinde, kalıptan çıkarın ve kareler halinde kesin.

Resim: thesweetforest

Recetín

Soan papdi veya patisa (fıstık ve kakule ile)