Ülkemden Paskalya çörekler

kahvaltı25 personas
1 yıldız2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (14 oy)
Cargando ...

tarafından Ángela

Bu tarif Paskalya çörekler Çevreleyen bataklıklar kadar eskidir Cadiz Körfezi nereden geliyor. Eskiden, toprağımın anneanneleri ve anneanneleri, birbirlerine Malena ya da Salvaora hakkında sevinçlerini, üzüntülerini ya da dedikodularını anlatırken, mutfaklardaki ve teraslardaki leğenlerde hamur yaparlar, yoğururlardı.

Çöreklere şekil verip, evde fırın olmadığı için mahalle şekercisine veya fırına götürüp, önceden anlaşmalı küçük bir meblağ karşılığında çörek tavalarını bir köşeye koyuyorlar. Fırıncı söz konusu.

Günümüzde fırınlara gitme geleneği neredeyse ortadan kalktı ama neyse ki ruh evlerde kaldı.

Hissetmek ya da beni çok mutlu etmek, içinde bunu barındırdığını zanneden efsanevi tariflerden biri. un ölçüsü çok popüler: "Kabul eden" (Endülüs halkının güzel aksanıyla söyle, değilse aynı değil). "Kabul eden" una ihtiyacımız olan başka tarifler biliyor musunuz?

Ülkemden Paskalya çörekler

Tarifi yazdır

Paskalya günlerinde, bu Rosquetes tarifi kahvaltılarınızdan veya atıştırmalıklarınızdan eksik olamaz.

Ülkemden Paskalya çörekler
  • Ángela
  • Mutfak: tradicional
  • Tarif türü: kahvaltı
  • Porsiyon: 25
  • Toplam zaman:

İçindekiler

  • 16 yağ yemek kaşığı
  • 14 yemek kaşığı tam yağlı süt
  • 14 yemek kaşığı şeker
  • 1 yumurta
  • un (kabul eden)
  • limon sıyırması
  • 2 çay kaşığı matalahúga
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • zeytinyağı

hazırlık

  1. Fırını 180ºC-200º C'ye önceden ısıtın.

  2. Büyük bir tencerede matalahúga'yı yağda kızartın (sıcak yağa atıp yanmaması için bir kenara koyun). Havana dökülür ve ezilir.

  3. Tavlamasına izin verdiğimiz bu aynı yağa süt, şeker, yumurta (yarı dövülmüş), öğütülmüş tarçın, matalahúga ve çörek yapabilmek için kıvamı alana kadar kabul eden unu ekliyoruz . Yani, yavaş yavaş un ekliyoruz ve duvarlardan kopan bir hamur topu oluşturana ve tencerede çalışmak için tencereden çıkarabilinceye kadar yoğuruyoruz. biraz eller).

  4. Çalışma yüzeyini hafifçe unlayın ve biraz yoğurun. Bazıları üstü kapalı yarım saat dinlendiriyor ama içinde maya olmadığı ve hamur kabarması gerekmediği için buna gerek yok.

  5. Hamurdan bezeler alıp iki elimizle uzatıyoruz ve yuvarlak bir şekil vermek için katladığımız bir silindir yapıyoruz. İki ucun birleştiği noktada düşmemeleri için hafif bir baskı uyguluyoruz.

  6. Yağlı kağıt veya silikon örtü serili fırın tepsisine aktarıyoruz ve üzerleri kızarana kadar yaklaşık 17-20 dakika pişiriyoruz.

  7. Bir tel raf üzerinde soğumalarına izin verin, hepsi bu. İyi bir bardak taze süt veya kahve ile karıştırmak için idealdirler.

Bu temel tarif, ama var krema, bal (resimdekiler gibi), yumurta ile boyanmış, yuvarlak, örgülü ...

Resim: filin mutfağı


Diğer tarifleri keşfedin: Kahvaltılar ve Atıştırmalıklar, Fırında Tarifler

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.

  1.   Cristina dijo
    önce 13 yıl

    Merhaba, bu tür çörek Sevilla'nın Paradas kasabasında da yapılıyor.

    Cristina'ya yanıt ver
    1.    Vicente dijo
      önce 13 yıl

      Demek istediğim buysa, şekerlemeler birleşir… Bizi okuduğunuz ve Paradas'a selamlar verdiğiniz için teşekkürler!

      Vicente'ye yanıt ver