Квасоля Ензапатас з Уельви: ароматизована свіжим пенні та короною м'яти

Завдяки долі вчора я обідав у місто Уельва, що мене дуже здивувало, і приємно. Що стосується гастрономії, то сьогодні я хотів би виділити "Боби Enzapatás"Що їх їдять як аперитив хоча цілком можуть бути a акомпанемент до будь-якого м’яса або риби.

Особливістю цих бобів є їх аромат пенні і м'ятний, що нагадує мені равликовий бульйон, який виготовляють у Кадісі.

Я запитав жінку на площі, яка продавала пенніроял (і шовкопрядів…), як їх виготовляють, і ось що вона мені сказала. Якщо я помиляюся з рецептом, народ Уельви, виправте мене.

Боби Уельва

Друк рецепта

Цей рецепт квасолі з м’ятою та м’ятою — це дуже поживна страва з бобових з особливим смаком, який вам сподобається.

• Ангела

• Кімната: традиційний
• Тип рецепта: овочі
• Порції: 4

• Загальний час:

Інгредієнти

• ½ кг великої стручкової квасолі
• 4-5 гілок копеечника
• 2 скибочки лимона
• кілька листочків м'яти
• велика кількість солі і води
• 1 ціла неочищена головка часнику (за бажанням).

Підготовка

1. Очищаємо боби від лушпиння і залишаємо їх; Закип’ятіть у великій кількості підсолену воду з гілками пенніроял (промитими), чистою свіжою м’ятою та цілою неочищеною головкою часнику (за бажанням).

2. Коли закипить, додайте квасолю.

3. Знижуємо вогонь до середнього м’якого, щоб квасоля не ламалася, але постійно кип’ятимо.

4. Варіть 15 хвилин боби, які повинні бути ніжними, але не розвалюватися.

5. Ми подаємо їх теплими та зцідженими, поставивши поруч невелику тарілку, щоб додати мушлі.

Зображення: mundorecetas