Gianduja, вишуканий шоколад та крем з фундука

Можливо, ви коли-небудь читали це слово в коробках шоколадних цукерок або в деяких морозивних магазинах на певному рівні. Гіандуя і ми задалися питанням, про що йдеться. Ну, Джандуджа є суміш шоколадного крему, що містить приблизно половину пасти фундука, мигдаль або будь-який інший сухофрукт.

Його назва походить від Джандуджа, типового італійського п'ємонтського маріонету та карнавального персонажа, що представляє архетипних п'ємонтських. Джандуджа народився в П'ємонті в 1806 році. Його створення приписують курінським кондитерським кухарям, котрі в часи нестачі шоколаду через блокування Наполеоном британських продуктів, коли він захопив цю територію Італії, Вони замінили частину какао фундуковою пастою, яка дешевша між іншим.

Джіандуя

Друк рецепта

Цей вишуканий шоколадно-горіховий крем є ідеальною начинкою для будь-якого з наших улюблених десертів.

• Ангела

• Кімната: традиційний
• Тип рецепта: десерт
• Порції: 20

• Загальний час:

Інгредієнти

• 350 грам десертів з чорного шоколаду
• 350 грамів фундука
• 350 грам цукрової пудри
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 столова ложка збитих вершків

Підготовка

1. Очищений фундук бланшувати кілька хвилин в киплячій воді.

2. Відцідити і розтерти їх разом з цукром.

3. Цю пасту змішуємо з вершками і маслом і знову розминаємо і добре розтираємо.

4. Шоколад розтопити на водяній бані і змішати з гарячою горіховою масою. Залежно від того, як ми збираємося використовувати джандуйю, ми можемо додати трохи вершків, щоб зробити її більш-менш кремовою.

Зображення: Almaclub, Ліщина