Кекси тітки Аурелії

La Тітка Аврелія Вона не моя тітка, але так, ніби вона була. Вона одна з тих кухарів протягом усього життя, але вона краща людина, ніж кухар, і, окрім кулінарії, вона готує як ніхто інший. А чому б не зробити їх із малими в будинку у цю відпустку? Насправді Аурелія зробила їх зі своїми онуками, які проводять з нею частину літа і люблять готувати з бабусею. Вони є кекси на все життя, без консервантів, шкідливих жирів чи чогось іншого, тому ми продовжуємо боротьбу з промисловою випічкою.

Як ми це робимо:

1. Розігрійте духовку до 230 ° C. У великій мисці змішайте яйця та цукор, поки вони не побіліють (тобто вони дуже пухнасті; можна використовувати міксер). Додайте цедру лимона або апельсина, молоко та олію. Добре перемішати.

2. Потім додайте борошно, просіяне з віджимом, або дріжджі та сіль. Змішуйте, поки борошно не інтегрується, і ми отримаємо м’яке тісто (воно повинно бути грудкуватим).

3. Налийте кляр у кілька кексів для кексів або паперові рамкіни (в обох випадках заповнені 3/4). Знизьте температуру і випікайте при 190 ° C-200 ° C.

4. Готуйте 15 хвилин, перевіряючи, щоб вони не сильно підсмажилися. Дайте охолонути на стійці. Вставте в них зубочистку, щоб перевірити, чи вони готові (коли вони вийдуть чистими, вони будуть готові).

Примітка:

перед випічкою можна посипати кожен кекс невеликою кількістю цукрового піску. Буде створений той характерний маленький струп. Ці кекси дуже добре зберігаються протягом декількох днів у герметичній тарі.

Фото:тодопостресяльгома