Персики Мельби, десерт з історією

Персики Мельби - це легкий десерт, але історія якого сягає понад століття. Шеф-кухар Ескоф'є присвятив це смачне морозиво сопрано мадам Мельба, коли вона зупинялася в лондонському готелі "Савой", де Ескоф’є керував кухнею. Одного разу ввечері, відвідуючи виступ сопрано, Ескофф'є здивувало мадам Мельбу, щоб показати своє захоплення.

Наступного дня мадам Мельба відвідала ресторан Ескоф’є з кількома друзями та подала їм на великому срібному блюді лебедя, вирізаного з великої брили льоду, між крилами якого вона помістила персики з ванільним морозивом. Через деякий час вони вдвох знову зустрілися в паризькому готелі «Рітц», і, розмовляючи, вона сказала йому, що все ще пам’ятає знаменитий десерт. Але Ескофф'є знав, чогось не вистачає. На відкритті готелю Carlton в Лондоні, шеф-кухар поновив десерт і він присвятив його знаменитому співакові, назвавши його Персиком Мельба, після додавання ароматного і ароматного соусу зі свіжої малини.

Цей десерт готується дуже швидко, ми можемо зробити його навіть із готовими інгредієнтами, такими як малинове варення, супер морозиво та консервовані персики.

Персики Мельба

Друк рецепта

Незважаючи на те, що це дуже простий у приготуванні десерт, персики Melba мають багато історії за плечима, а смак у них чудовий. Спробуйте їх

• Ангела

• Кімната: традиційний
• Тип рецепта: десерт
• Порції: 8

• Загальний час:

Інгредієнти

• 8 персиків
• 250 гр замороженої малини
• 2 столових ложок цукру
• 4 ложки ванільного морозива

Підготовка

1. Ми готуємо соус Мельба, подрібнивши малину разом з цукром і невеликою кількістю води.

2. Подаємо десерт, кладучи одну кульку морозива на людину, поруч із половинками персиків і покриваючи малиновим пюре.

3. Ми подаємо негайно.

Фото: Знати їсти