(25 голосів)
Cargando ...
Традиційне блюдо, яке подобається всім: Нут з Хорізо. Мабуть, найскладніше в цій страві - пам’ятати замочити нут напередодні ввечері, адже приготувати його дійсно просто.
Ми повинні пам’ятати, що нут потрібно додавати в каструлю, як тільки вода стане гарячою. А також, що час приготування буде довгим. Якщо ми поспішаємо, ми завжди можемо приготувати їх у скороварки, з овочами, а потім додайте чоризо. "Композицію" ми зробимо так само в обох випадках, з олією, борошном та паприкою.
Нут з Хорізо
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: м'ясо
- Порції: 4
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 300 г горох
- Морква 2
- 2 картоплини
- 1 паличка селери
- 1 лавровий лист
- Води
- 1 шматочок хорізо (свіжий або сухий)
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1/2 чайної ложки борошна
- 1/2 чайної ложки паприки
- Сел
Підготовка
Напередодні ввечері ми кладемо нут в миску і заливаємо водою.
Наступного дня ми ставимо на вогонь каструлю з водою та овочами.
Коли вода стане гарячою, злийте нут з мокнучої води і покладіть його в нашу каструлю, разом з гарячою водою та овочами.
Спочатку готуйте на середньому вогні і при необхідності знежиріть.
Після перших 20 хвилин ми ставимо кришку і продовжуємо готувати на середньому вогні.
Час від часу ми перевіряємо, чи проходить приготування їжі, і не даємо нуту закінчувати воду. Якщо ми бачимо, що у нуту закінчується вода, додайте ще трохи гарячої води.
Коли нут практично звариться, додайте чорізо і продовжуйте готувати.
Після того, як нут звариться, нам доведеться його «виправити». Для цього ми кладемо олію в невелику каструлю. Коли воно гаряче, ми додаємо борошно та паприку. Нехай вариться хвилину.
Потім в цю маленьку каструлю ми додаємо трохи води з варіння нуту, а також сіль.
Вилийте суміш, яку ми щойно приготували, у велику каструлю.
Ми продовжуємо готувати ще кілька хвилин, і їх буде готово подавати до столу.
примітки
Щоб у рагу було менше жиру, ми можемо приготувати чорізо в окремій каструлі. Потім ми включимо його в бобові, коли воно випустить частину свого жиру.
Подальша інформація Нут з вінегретом