Рілле з макеро або террін зі свіжої скумбрії для поширення

Риба4 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (30 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Скумбрія Це нагадує нам про літо, про пляжні бари та прибережні ресторани, а про тих з нас, кому пощастило вирости на узбережжі, запах смаженої скумбрії негайно переносить нас на нашу землю. У Кадісі скумбрію на грилі подають з піраньякою (фарш на основі перцю, помідорів та цибулі); Запечене або у папілоті його легко зробити в наших будинках майже без інтенсивних запахів (Запахи, які письменник любить до речі). Але ми представляємо вироблення видатної французької їжі, rillettes de maquereau або паштету зі скумбрії, справжній захват. Смачного ...

Макеру рілет

Друк рецепта

Цей террін зі свіжої скумбрії, який можна намазати, стане ідеальною закускою для будь-якої вечері з гостями або для перекусу.

Макеру рілет
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: риба
  • Порції: 4
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 1 велика скумбрія або 500 г скумбрії
  • 1/2 цибулі
  • 1 цибуля-порей
  • 1 лавровий лист
  • 1/2 склянки (125 г) вершкового сиру (можна намазати)
  • ¼ склянки (60 мл) вершків (15% жирності)
  • ¼ склянки (60 г) старомодної гірчиці
  • сік ½ лимона
  • 1 цибуля-шалот, подрібнений
  • 1 столова ложка дрібно нарізаної петрушки
  • сіль
  • перець за бажанням.

Підготовка

  1. Видалити з риби голову і нутрощі; Ми готуємо короткий бульйон з цибулею, цибулею-пореєм, лавровим листом і дрібкою солі та перцю

  2. Коли вона кипить 15 хвилин, занурте рибу, дайте їй закипіти і відставте її, як тільки вона змінить колір (це буде готово за мить).

  3. Проціджуємо, даємо охолонути і добре очищаємо рибу від кісток.

  4. Ми кришимо його і залишаємо.

  5. У мисці змішати сир з вершками і гірчицею; Збиваємо віночком або виделкою до однорідності

  6. Ми додаємо лимон, нарізану цибулю-шалот, петрушку, рибу, приправляємо сіллю та перцем.

  7. За допомогою лопатки переміщаємо, поки все не перемішається.

  8. Бажано дати заготівлі відпочити мінімум 2 години в холодильнику (краще зробити це напередодні ввечері)

  9. Намазати на теплий хліб або печиво.

Зображення: pratique.fr


Відкрийте для себе інші рецепти: Рибні рецепти, Рецепти сиру

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.