Туреччина фрикасе

Carnes4 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (42 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Замість смаженого, напередодні Різдва ми також можемо насолодитися рагу з індички у соусі (мигдаль, вино ...), приготовлене повільно та з великою обережністю. La pepitoria - один з тих бабусиних рецептів, які дуже характерні для іспанської кухні. характеризується простотою його інгредієнтів. Щоб насолодитися гарною індичкою у пепіторії, ми повинні придбати шматок якісного птаха, кращого вільного вигулу чи вільного вигулу.

Туреччина фрикасе

Друк рецепта

Насолоджуйтеся тушкованою індичкою в соусі (мигдаль, вино...), приготованою повільно та дуже ретельно. за цим рецептом.

Туреччина фрикасе
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: м'ясо
  • Порції: 4
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 1 кіло подрібненої індички (грудка, стегно, стегна ...)
  • 2 Cebollas
  • Зубчики часнику 4
  • 1 лавровий лист
  • чорний перець горошком
  • шафранова нитка
  • 1 склянка вина
  • дві жмені дуже подрібненого мигдалю
  • 2 відварених жовтка
  • оливкова олія
  • сіль
  • птичий або курячий бульйон (при необхідності)

Підготовка

  1. Ми вибрали велику каструлю і полили її дно маслом. Ставимо на вогонь і додаємо чисту і суху індичку, приправлену спеціями. Дайте йому рівномірно підрум’янитися і вийміть.

  2. Цибулю наріжте тонкою соломкою, а часник подрібніть. Ми кладемо ці овочі в ту саму олію, що використовувалася для підрум’янювання індички, і даємо їм добре обсмажитися.

  3. Поверніть індичку в каструлю і додайте шафран, лавровий лист і вино. Ми даємо удар сильного вогню і зменшуємо через пару хвилин. Дайте індичці варитися на повільному вогні до готовності. При необхідності додайте курячий бульйон, щоб індичка краще пропеклася.

  4. Коли індичка стане м’якою, ми додаємо мигдаль і подрібнені жовтки. Перемішайте тушонку і дайте їй поваритися кілька хвилин, щоб вона трохи загусла.

Фото: Приготування їжі quesgerundio


Відкрийте для себе інші рецепти: Свята та особливі дні, М'ясні рецепти, Різдвяні рецепти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.