The баклажани бідним Вони є типовою стравою Менорка який виготовляють багато влітку, це час баклажанів. Незважаючи на те, що це дуже проста страва з невеликою кількістю інгредієнтів, правда полягає в тому, що це хороший спосіб приготувати цей овоч, і він буде служити аперитивом або ідеальним супроводом до м’яса та риби.
Оригінальний рецепт робиться лише з баклажанами, але час від часу я роблю це і з кабачками, бо мені дуже подобається поєднання обох. Тож рецепти на сьогодні є баклажани та кабачки бідним.
Як завжди, у всіх традиційних стравах існують варіації залежно від району або залежно від будинку, в якому його готують. Під час різання баклажанів та кабачків найпоширенішим є нарізання скибочок уздовж, але є й ті, хто згодом також нарізає їх соломкою або просто нарізає скибочками.
Панірувальні сухарі можна покласти зверху, як тільки баклажани будуть у формі для випікання або збити їх перед тим, як помістити їх у блюдо.
А щоб надати їм трохи більше смаку, ви можете покласти трохи паприки від La Vera або навіть посипати трохи тертим сиром.
Баклажани та кабачки бідним
Насолоджуйтесь овочами за цим типовим рецептом менорканських страв