(10 голосів)
Cargando ...
Ми знаємо, що повинні включати бобові у нашому щотижневому раціоні, який є недорогим, що є частиною нашої гастрономічної традиції і який також є здоровим. А сьогоднішній рецепт тим більше, що ми збираємося готувати трохи білої квасолі без хорізо, лише з овочами.
Блюдо займе у нас більше або менше часу, залежно від того, в якій ємності ми його готуємо. Якщо ми використовуємо a традиційна каструля приготування бобових займе у нас кілька годин. Якщо у нас немає стільки часу, ми можемо використовувати швидка плита і ми швидко приготовимо тарілку.
Що у вас є тільки вдома Квасоля? Ну, замініть їх на білий і ви також отримаєте чудове блюдо.
Біла квасоля з овочами
Традиційний, недорогий і дуже корисний рецепт.
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: овочі
- Калорії: 300
- Порції: 5
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 500 г білої квасолі
- 100 г моркви вже очищеної
- 100 г червоного перцю
- 100 г цвітної капусти
- 100 г очищеної картоплі
- Зубчики часнику 2
- 2 лаврових листків
- Води
- 20 г оливкової олії
- 1 чайна ложка борошна
- 1/2 чайної ложки паприки
- Сел
Підготовка
Вночі або навіть ввечері перед тим, як ми покладемо квасолю вимочуватися.
Наступного ранку ми кладемо квасолю в каструлю разом із зубчиками часнику та лавровим листям. Заливаємо їх водою і ставимо каструлю на вогонь.
Нехай вариться протягом години. Коли утворюється піна, ми видаляємо її щілинною ложкою або ложкою.
Ми використовуємо цей час для підготовки овочів, миття, очищення від картоплі та моркви та подрібнення.
Ми включаємо овочі в каструлю.
Додаємо ще води, щоб покрити їх.
Продовжуємо готувати з закритою кришкою. Приготування займе години, оскільки мета полягає в тому, щоб квасоля була добре зварена. Нам доведеться бути пильними і підливати води, коли це необхідно.
Коли вони звариться, приготуйте невелику каструлю і покладіть в неї олію. Ставимо на вогонь і, коли гаряче, додаємо борошно та перець. Соте 1 хвилину, не більше, щоб уникнути пригорання. Тепер кладемо смажений помідор, сіль і трохи води з квасолі. Через хвилину ми додаємо цю суміш, яку ми щойно приготували, до нашого рагу з квасолі.
Продовжуємо варити, поки бульйон не придбає консистенцію, яку ми шукаємо.
примітки
Якщо у нас немає часу (дотримуючись попередньої процедури, квасоля вариться годинами), ми можемо скористатися скороваркою.[img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019/03/alubias-blancas-con-verduras-prep-7.jpg» width=»830″ height=»552″ class=»alignnone size-full» title=»alubias- white-with-vegetables-prep-7″][br]Ми виконуємо всі попередні кроки, але використовуємо скороварку замість традиційної каструлі. Знявши піну, ми додаємо овочі, додаємо воду - за потреби - поки не покриємо їх і не закриємо каструлю в положенні 1. Готуємо приблизно 20 хвилин (цей час приблизний і залежатиме від часу, зазначеного на виробник нашого горщика. ).
Більше інформації - Квасоля пінто з компанго