Сільський хліб, довговічний

сніданок4 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (49 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Не такий вологий, як той, який ми купуємо на ринку, сільський хліб, із стійкою крихтою і хрусткою скоринкою, має довше життя якщо ми знаємо, як це тримати (загорнуте в тканину або поліетиленовий пакет). Ми даємо вам рецепт цього коровай, який ми можемо використовувати для приготування традиційних страв на основі хліба часникові супи або сальморейо.

Сільський хліб

Друк рецепта

Насолоджуйтеся типовим сільським хлібом за цим рецептом. Він також тримається кілька днів без затвердіння, тому ви повинні спробувати

Сільський хліб
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: сніданок
  • Порції: 4
  • Загальний час:

Інгредієнти

закваска:

  • 300 гр. міцність борошна
  • 7 гр. свіжі дріжджі (нарізані кубиками)
  • 175 мл води

хлібне тісто:

  • 260 гр. міцність борошна
  • 15 гр. свіжі дріжджі
  • 40 гр. З оливкової олії
  • 10 гр. солі
  • 110 мл молоко
  • 100 мл води

Підготовка

  1. Для приготування закваски в миску кладемо просіяне за допомогою ситечка борошно і формуємо вулкан, зробивши в центрі отвір. Змішайте дріжджі з теплою водою і влийте в борошно. Вимішуємо до отримання еластичної і однорідної маси. Потім даємо відпочити в ємності, накритій тканиною, на 12-16 годин при кімнатній температурі (приблизно 20 градусів).

  2. Після часу відпочинку закваски ми можемо приготувати тісто для хліба. У мисці змішайте теплу воду і молоко і розчиніть дріжджі. Додайте олію, просіяне борошно і сіль. Коли ми замішуємо це тісто, ми додаємо шматочки закваски, поки все добре не з’єднається. Вимішуйте 10 хвилин, накрийте серветкою і дайте відпочити 30 хвилин.

  3. Далі на присипаній борошном поверхні ми знову вимішуємо, щоб тісто вигнало гази, і формуємо з нього буханку. На поверхні хліба робимо кілька глибоких надрізів і даємо йому піднятися, поки він не збільшиться вдвічі.

  4. Розігріваємо духовку до 230 градусів і ставимо на дно духовки миску з водою для створення вологості. Випікаємо сільський хліб 20-30 хвилин. Хліб готовий, коли, коли скоринка стане золотистою, ми торкнемося основи, і вона звучить порожньо.

  5. Дайте охолонути на стійці.

Рецепт, натхненний образом Тахонабоні


Відкрийте для себе інші рецепти: Сніданки та закуски, Стартери

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.