Карнавальний королівський торт

Інгредієнти

  • Для торта:
  • 1/3 склянки (250 мл.) Молоко
  • 7 гр. порошок для випічки дріжджів
  • 2 та 1/2 склянки хлібопекарського борошна
  • 4 яйця (2 цілих + 2 жовтки)
  • 3 столових ложок цукру
  • цедра 1 лимона
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки свіжотертого мускатного горіха
  • 175 гр. злегка розтоплене несолоне масло
  • Для начинки:
  • 1 склянка коричневого цукру
  • 1 столова ложка меленої кориці
  • 2/3 склянки подрібнених волоських горіхів
  • 1/2 склянки борошна
  • 1/2 склянки родзинок
  • 1/2 склянки вершкового масла, розтоплене
  • цедра апельсина або лимона
  • Для заморожування:
  • 1 склянка цукрової пудри
  • столова ложка води
  • зелені, жовті та фіолетові барвники
  • білий цукор для прикраси

Перш ніж готуватися і занурювати зуби в це король торт, давайте дізнаємося про його походження та походження. Цей барвистий фарширований роскон зазвичай готують у передпосний сезон, або Карнавал, у південно-східних регіонах США (Новий Орлеан, Луїзина ...) Те саме, що і наш Роскон де Рейес, королівський торт також приховує сюрприз. Це пластикова лялька, яка може представляти немовля Ісуса. Той, хто отримує шматочок пампушки з фігурою, має як привілеї, так і зобов’язання. Тепер ми будемо знати, що ми їмо, коли у нас буде готовий королівський торт. Давайте зробимо це! Варто.

Підготовка

  • Ми починаємо з детальної розробки попереднє дріжджове тісто, щоб тісто бродило. Підігріваємо молоко і з вогню додаємо масло. Нехай охолоне. Крім того, у великій мисці ми розчиняємо дріжджі в невеликій кількості теплої води разом зі столовою ложкою білого цукру. Дайте йому відпочити, поки суміш не стане кремовою, приблизно 10 хвилин. Коли ця суміш починає створювати бульбашки, ми додаємо холодну молочну суміш.
  • В іншій великій ємності збийте яйця і додайте решту цукру, солі та мускатного горіха. Додати молочно-дріжджову суміш і перемішати. Тоді, додайте потроху борошно і перемішати, поки повністю не інтегрується в тісто.
  • Виносимо тісто на злегка борошняну поверхню і вимішувати до однорідності та пружності, приблизно від 8 до 10 хвилин.
  • Злегка змастіть велику ємність, помістіть тісто всередину і змастіть олією. Накрити вологою тканиною або поліетиленовою плівкою і даємо тісту рости в теплому місці (Ми залишаємо вам за цим посиланням кілька порад) до подвоєння об’єму, приблизно 2 години. Коли цей процес закінчений, ми даємо тісто кілька разів і ділимо його надвоє.
  • Ми йдемо з наповнення. Змішайте коричневий цукор з меленою корицею, подрібненими волоськими горіхами, борошном та родзинками. Додайте розтоплене вершкове масло і перемішуйте до отримання однорідного крему. Ми можемо ароматизувати цедрою апельсина або лимона.
  • Кожну половину тіста ми викладаємо у великі прямокутники (приблизно 25 × 40 см.) Розподіляємо начинку рівномірно по кожній порції тіста і розкачуємо кожну половинку, починаючи з широкої сторони. Тепер формуємо пончик з кожним рулетом з тіста. Ми перенесли їх у два лотки, покриті жиронепроникним папером. На кожному росконі робимо ножем поверхневі надрізи. Знову чекаємо, поки пампушки вдвічі збільшаться в теплому місці. Цього разу було б достатньо 45 хвилин.
  • Ми випікаємо королівські торти en духовку, розігріту до 190 градусів протягом 30 хвилин. Тим часом ми можемо приготувати глазур, зв’язавши цукор з невеликою кількістю води, щоб отримати густий білий крем.
  • Після того як пиріг охолоне, скропимо його глазур’ю і даємо закріпитися. Цукор фарбуємо барвниками порошку або рідини (нам доведеться дуже добре перемішати з невеликою кількістю води) і прикрасьте король торт.

Фото: любов і гомедонові рецепти

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.