Картопля з артишоками (= артишоками) жовтого кольору

Стартери4 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (33 голосів)
Cargando ...

За Ангела

До весни ми можемо скористатися тим, що є ще артишоки (саме так у багатьох місцях на Півдні ми називаємо артишоки). Це овоч, який починають збирати в жовтні, а в районі Середземномор’я продовжують збирати до весни (якщо це дозволяють заморозки). З високим вмістом клітковини, артишок широко використовується при низькокалорійних дієтах і їх можна скуштувати в тисячі і одному рецепті. Тушкована з картоплею так, ніби це м’ясо, вони смачні і є низькокалорійне вироблення, 100% овоч, і це може бути ідеальною окремою стравою на обід.

Картопля з артишоками (= артишоками) жовтого кольору

Друк рецепта

Якщо у вас вдома ще є артишоки, скористайтеся ними за цим рецептом з картоплею та приготуйте ідеальну першу страву

Картопля з артишоками (= артишоками) жовтого кольору
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: закуски
  • Порції: 4
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 4-5 артишоків або артишоків
  • Зубчики часнику 3
  • 1 cebolla
  • півсклянки фіно де Херес
  • морква
  • 4 красивих картоплини
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • щіпка меленого шафрану.

Підготовка

  1. Артишоки миємо під краном і видаляємо найжорсткіші та найпотворніші зовнішні листочки

  2. Залишаємо плодоніжку, яку очищаємо за допомогою овочечистки і залишаємо центральну частину.

  3. Розріжте артишоки на 4 частини (деякі люди кладуть їх у воду з лимоном, щоб вони не почорніли, але пізніше вони будуть дуже схожі на смак цього цитрусового; петрушка також є хорошим антиоксидантом і альтернативою додаванню у воду).

  4. У велику каструлю ми наливаємо олії та пасеруємо дрібно нарізану цибулю та ламінований часник

  5. Обсмажте артишоки з приправами кілька хвилин; додайте шафран і перемішайте

  6. Далі вливаємо прекрасне вино і даємо алкоголю випаруватися кілька хвилин

  7. Ми даємо їм варитися в цьому соку ще кілька хвилин, щоб вони розм’якшилися (якщо вони не випустили багато рідини, ми додаємо півсклянки води).

  8. Картоплю очистіть і подрібніть (як для PATATAS A LA RIOJANA)

  9. Моркву почистити і нарізати кружальцями

  10. Додайте картоплю і моркву в каструлю і залийте водою; додати щіпку солі

  11. Дайте варитися, поки картопля не стане м’якою (приблизно 20 хвилин)

  12. Виправляємо приправи і подаємо.

Зображення: lasrecetascocina


Відкрийте для себе інші рецепти: Рецепти картоплі

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.