Картопля до загону, з яйцем та шинкою

Підготовка

1. Картоплю нарізати тонкими скибочками, добре помити від крохмалю, обсушити і посолити.

2. У велику каструлю або сковороду додайте велику кількість оливкової олії та, коли нагріється, додайте картоплю. Обсмажте їх до готовності і золотистого кольору.

3. Окремо обсмажуємо яйця на цьому ж маслі. Порубати іберійську шинку.
   Картоплю монтуємо на тарілку, на неї кладемо смажені яйця, розбиваємо їх ножем і виделкою, щоб розігнати по картоплі і посипати шинкою.