Каша Всіх Святих

Підготовка

1. Спочатку ми робимо камінці. Розігрійте олію на сковороді з шматочком лимонної цедри та кількома зернами анісу, щоб видалити сильний аромат олії. Додайте нарізаний кубиками хліб і повільно обсмажте. Коли вони стануть золотистими, ми дістаємо їх із каструлі та ставимо стікати на папір.

2. Далі фільтруємо олію і очищаємо сковороду, тому що в ній буде пасеруватися борошно з зернами анісу і кількома столовими ложками олії. Стежачи, щоб воно не пригоріло, ми усунемо смак сирого борошна.

3. Тепер беремо великий горщик, вливаємо молоко і ставимо нагріватися на повільному вогні. Є рецепти каш, які просто з водою, а інші з половиною води і половиною молока, є навіть ті, хто додає мед.

4. У тепле молоко потроху додайте трохи цедри лимона, дві палички кориці, щіпку солі та борошно, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, щоб розвести всі грудочки. Пам’ятайте, що перш ніж вони сильно загуснуть, лимон і корицю зручно видалити.

5. Закінчивши з борошном, додаємо цукор. Залишається тільки помішувати і помішувати, поки вони не придбають потрібну густоту. Ми дізнаємося, що вони на своєму етапі, коли вони почнуть утворювати ті вибухові бульбашки, які так характерні для цієї страви, оскільки вони досягли точки кипіння та мають однорідну текстуру.

6. Нарешті висипаємо кашу в глибоку тарілку і прикрашаємо її брусочками і невеликою кількістю меленої кориці.