(11 голосів)
Cargando ...
Який погляд, правда? Є деякі квасоля тушкується з чорізо, кров’яною ковбасою та беконом. За допомогою цих інгредієнтів вони не можуть нам підійти.
Нам потрібно 12 годин, щоб квасоля просочилася, а потім, як мінімум, дві години, щоб приготувати. Ми маємо мало зробити в обох процесах, просто чекати. Звичайно, зручно, що час від часу ми перевіряємо, як йде приготування, на випадок, якщо нам потрібно додати більше води. У такому випадку пам’ятайте, що вода повинна бути холодною.
Якщо вам подобається традиційні рагу загалом і бобові зокрема, обов’язково спробуйте їх сочевиця з хорізо.
Квасоля з хорізо та кров’яною ковбасою
Традиційне блюдо, яке не може не бути в нашій книзі рецептів
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: м'ясо
- Калорії: 500
- Порції: 6-8
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Для тушонки:
- 600 г квасолі
- 1 лавровий лист
- 1/4 цибулини
- 1 чорізо
- Кров’яна ковбаса
- 1 або 2 шматки бекону
- Води
Для домовленості:
- Сплеск оливкової олії
- 1/4 цибулини
- 1 чайна ложка борошна
- 1/2 чайної ложки паприки
- Сел
Підготовка
Напередодні ввечері ми замочуємо квасолю щонайменше на 12 годин.
Наступного ранку ми кладемо вже змочену квасолю у велику каструлю. Додайте хорізо, кров’яну ковбасу, бекон, лавровий лист і подрібнену цибулю.
Закриваємо все водою кімнатної або холодної температури і ставимо каструлю на вогонь.
Коли піна починає виходити, ми її видаляємо.
Ми продовжуємо готувати на середньому повільному вогні, при цьому кришка каструлі ввімкнена. Час від часу ми перевіряємо варіння, якщо вода не закінчується, і додаємо більше (завжди холодного або кімнатної температури), коли це необхідно. Приблизно за 2-3 години вони будуть приготовані.
Коли вони будуть добре зроблені, ми готуємо, яким буде домовленість. Посипаємо крапельку олії на сковороду. Коли воно стане гарячим, додайте цибулю і поваріть його.
Додайте борошно і тушкуйте його протягом хвилини.
Вимикаємо вогонь і додаємо паприку.
Добре перемішайте і додайте композицію до нашої каструлі.
Солімо.
Варити ще кілька хвилин і вимкнути вогонь.
Ми даємо йому відпочити кілька хвилин із закритою кришкою, і ми маємо готову квасолю, яку можна взяти до столу.
Більше інформації - Сочевиця з хорізо