(20 голосів)
Cargando ...
Ми любимо домашній флан, і радимо вам спробувати той, який ми пропонуємо сьогодні, крему.
Його можна готувати як у невеликих окремих формах, так і у великій. Якщо ми оберемо великий, ми можемо подати його пізніше маленькими кубиками, як ви можете бачити на фотографіях. Ми здивуємо дітей якимись Флан "пастелітос" оригінальний і дуже насичений.
Як завжди, ви можете змінювати кількість цукру залежно від вашого смаку. Мені 80 грамів здається більш ніж достатньо, але якщо у вас ласуни, ви можете додати на грам більше. Майте на увазі, так, що цукеркиЯк тільки фланець виймається з форми, він також додає солодкості.
Крем-флан
Чудовий домашній десерт для всієї родини.
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: десерт
- Порції: 8
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 150 г вершків для приготування
- 4 яйця і 1 жовток
- 80 г цукру
- Шкірка 1 лимона
- Половина палички кориці
- 450 г цільного або напівжирного молока
Для карамелі
- 150 г цукру
- 4 столові ложки води
Підготовка
Молоко з корицею та лимоном кладемо в каструлю. Ставимо на вогонь і, коли починає закипати, вимикаємо вогонь і даємо відпочити півгодини.
Після цього ми видаляємо шкірку лимона і паличку кориці і додаємо крем.
В іншу ємність (краще, якщо вона велика) кладемо 4 розбиті яйця і жовток.
Включаємо цукор і збиваємо.
За допомогою ситечка ми виливаємо в ту миску з яйцем та цукром суміш, яку ми раніше виготовляли із ароматизованого молока зі вершками.
Добре перемішуємо.
У сковороді або каструлі ми готуємо карамель, ставлячи цукор на вогонь разом з водою.
Не змішуючи, ми даємо їй варитися на повільному вогні, поки воно не придбає золотистий колір.
Потім ми виймаємо його і кладемо на основу нашої форми.
Ми заливаємо нашу фланову суміш карамеллю.
Готувати в пароварці в духовці при температурі 160º.
Після випікання ми даємо їй охолонути до кімнатної температури, а потім у холодильнику мінімум на 4 години.
Ми розліпаємо та обслуговуємо.
Більше інформації -